Плов с курагой и изюмом
Горсть сухофруктов способна превратить любой, даже не самый «мясистый» плов в настоящее лакомство. Но как приготовить плов с курагой и изюмом вообще без мяса?
Легко! Подробности — в рецепте.
Описание приготовления:
Если всё, чем вы располагаете для приготовления ужина, это немного мясного бульона, стакан риса, лук-чеснок, чуток сухофруктов и специи — не отчаивайтесь, простой рецепт плова с курагой и изюмом вам поможет вдоволь накормить голодных домочадцев! Несмотря на отсутствие мяса, за счет бульончика плов получается отменным — очень насыщенным, ароматным, вкусным. Вегетарианский вариант этого блюда — без бульона — мне нравится меньше, но, как говорится, «на вкус и цвет»…
Да, к тому же такой плов — идеальное решение для тех, кто сидит на диете или постится. Так что возьмите на заметку.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Курага / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Рис длиннозерный — 1 стакан;
- Мясной или куриный бульон — 3 стакана;
- Изюм — 4-5 ст. ложек;
- Курага — 10-15 штук;
- Растительное масло — 3-4 ст. ложек;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Соль — по вкусу;
- Шафран — 2-3 щепоток;
- Корица — 2-3 щепоток;
- Лук репчатый — 2 штуки.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Плов с курагой и изюмом»
Курагу залить горячей водой. Когда разбухнет — слить, отжать и нарезать тонкой соломкой.
Лук почистить и мелко нарезать.
Разогреть сковороду с маслом.
На среднем огне обжаривать лук до прозрачности.
Изюм промыть теплой водой.
В сковороду с луком добавить измельченный чеснок и курагу. Обжаривать, помешивая 1-2 минуты, после чего выложить рис, поверх него — высыпать изюм. Залить бульоном, посолить, посыпать специями и готовить на медленном огне под крышкой, пока рис не впитает всю жидкость.
Готовый плов перемешать и подать на стол горячим.
Конечно, его можно использовать в качестве гарнира, но, поверьте, такой плов с изюмом, курагой и пряностями вполне самодостаточен. Приятного аппетита!
