Грузинская солянка
На вчерашнем обеде я решила приготовить что-то из моей любимой кухни, а именно грузинской. Получилось очень вкусно и сытно.
Обязательно попробуйте и вы!
Описание приготовления:
Солянка по-грузински не имеет ничего общего с нашей солянкой. Это тушеная говядина с помидорами и зеленью. Это блюдо можно готовить с телятиной или свининой. Важно только, чтобы блюдо было острым. Моя солянка получилась очень вкусной, мясо было мягким и ароматным. Можно подавать как отдельное блюдо либо с запеченными овощами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое / Острое
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Говядина — 1 килограмм;
- Лук — 3 штуки;
- Помидоры — 300-400 грамм;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Кинза — 50 грамм;
- Базилик — 50 грамм;
- Кориандр — 1 чайная ложка;
- Острый красный перец — 2 штуки;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Грузинская солянка»
1. Говядину нарежьте кубиками 2*2 см. Нарежьте мелко лук. Говядину вместе с луком положите в кастрюлю, налейте небольшое количество воды и тушите на среднем огне в закрытой кастрюле. При необходимости добавьте немного воды, чтобы мясо не подгорело.
2. Если вы используете свежие помидоры, то вам необходимо их бланшировать, очистить и нарезать кубиками. Я использовала консервированные помидоры.
3. К уже мягкому мясу добавьте нарезанные помидоры, измельченный чеснок, нарезанный кольцами перец, мелко нарезанный кориандр и базилик.
4. Смесь перемешайте и варите в течение 15 минут. Приправьте солью. Когда всё готово, оставьте солянку с огня и оставьте настаиваться 30 минут.
5. Подавайте настоящую грузинскую солянку горячей, щедро посыпьте кинзой.
6. Приятного аппетита!
