Бефстроганов из говядины классический

 

Каждая хозяйка знает рецепт приготовления этого блюда. Ну а если вам еще не приходилось сталкиваться с ним, тогда рассказываю, как приготовить бефстроганов из говядины классический со сметаной.

Описание приготовления:

Это блюдо очень вкусное, сытное и питательное, а самое приятное то, что его можно подать к любому гарниру. Особенно удачным считают сочетание бефстроганов с макаронами или картофелем. Можно приготовить большую кастрюлю и использовать при необходимости. К столу блюдо подают горячим.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Бефстроганов

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 0,7 килограмма;
• Грибы — 225 грамм;
• Лук — 2 штуки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Говяжий бульон — 300 миллилитров;
• Соль — по вкусу;
• Вустерский соус — 1 чайная ложка;
• Мука — 35 грамм;
• Сметана — 200 грамм;
• Лапша — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Бефстроганов из говядины классический»

1. Говядину вымойте и нарежьте поперек волокон небольшими полосками. Грибы очистите, вымойте и нарежьте пластинками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.

2. В сковороду выложите сливочное масло, растопите и добавьте лук, грибы и чеснок, готовьте до мягкости лука, а затем переложите в тарелку.

3. Верните сковороду на огонь и выложите говядину, обжаривайте до образования корочки, затем влейте 200 миллилитров бульона, вустерский соус и посолите. После закипания уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой 15 минут.

4. Оставшийся бульон смешайте с мукой и влейте в сковороду, добавьте луково-грибную поджарку. Доведите массу до кипения и варите 1 минуту, затем влейте сметану и хорошенько перемешайте ложкой.

5. Снимите сковороду с огня, подавайте блюдо горячим с лапшой.

Бефстроганов (говядина по-строгановски)