Пятница , 14 июня 2024

Минестроне с курицей

Хоть этот супчик и является традиционным блюдом в Италии, однако он легко может вписаться и в ваше повседневное меню, ведь он невероятно вкусный и питательный, а сделан из доступных ингредиентов.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что рецепт этого супа изобретен итальянцами, но когда вы узнаете, как приготовить минестроне с курицей, вы поймете, что для нашего человека он тоже очень даже подходит. В нем используется очень много различных овощей, а варить его можно, как с добавление мяса, так и без него, поэтому этот суп подойдет всем без исключения. Я чаще всего готовлю минестроне с добавлением куриного филе, с ним суп получается более питательным и сытным. Особенно этот простой рецепт минестроне с курицей выручает летом и осенью, когда появляется много овощей, и их обязательно нужно добавлять в свой повседневный рацион. И поскольку уже совсем скоро наступит такое время, то я рекомендую вам попробовать приготовить минестроне, это очень и очень вкусно, поверьте мне.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 300 грамм;
  • Макаронные изделия — 75 грамм (из твердых сортов пшеницы);
  • Горошек зеленый замороженный — 50 грамм;
  • Капуста цветная — 300 грамм;
  • Помидор — 1 штука;
  • Сельдерей — 1 штука (стебель);
  • Кабачок — 1 штука (молодой );
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Пармезан — 25 грамм;
  • Масло сливочное — 25 грамм;
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка;
  • Специи — по вкусу (смесь итальянских сушеных трав, перец черный молотый );
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Минестроне с курицей»

Минестроне с курицей - фото шаг 1

Для начала мы наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и выкладываем в нее промытое куриное филе. Ставим кастрюлю на огонь, солим воду и варим филе 15 минут после закипания.

Минестроне с курицей - фото шаг 2

По истечении времени извлекаем куриное филе, ждем, пока оно немного остынет, затем нарезаем его на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, опять переливаем его в кастрюлю и возвращаем в бульон нарезанное филе.

Минестроне с курицей - фото шаг 3

Далее чистим и промываем овощи. Репчатый лук, кабачок, морковь и сельдерей режем на кубики, цветную капусту разбираем на соцветия.

Минестроне с курицей - фото шаг 4

Помидор бланшируем, очищаем от кожицы и так же измельчаем.

Минестроне с курицей - фото шаг 5

Теперь мы наливаем на сковороду оливковое масло, нагреваем и растапливаем в нем сливочное масло. На этой смеси обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Минестроне с курицей - фото шаг 6

Затем выкладываем на сковороду морковку и сельдерей, жарим все еще минут пять на среднем огне.

Минестроне с курицей - фото шаг 7

Добавляем кабачок, перемешиваем все и жарим 5 минут.

Минестроне с курицей - фото шаг 8

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с курицей и варим их 15 минут после того, как жидкость закипит.

Минестроне с курицей - фото шаг 9

Потом выкладываем помидор, солим и приправляем минестроне специями. В последнюю очередь добавляем цветную капусту, горошек и макароны, варим суп еще 10 минут.

Минестроне с курицей - фото шаг 10

Готовый суп разливаем по тарелочкам, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного вам аппетита!

Суп минестроне с куриной грудкой и тыквой


Смотрите также

Суп «Лагман»

Очень питательный и сытный суп, который заменит вам комплексный обед. Рассказываю рецепт, как приготовить суп …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.