Суп Минестроне классический
К итальянскому супу Минестроне можно ничего не подавать. Для приготовления супа достаточно потрудиться и нарезать мелко овощи.Суп выйдет вкусным и оригинальным. Это всегда доступно и легко. Пробуйте!
Описание приготовления:
Минестроне можно сравнить с привычным овощным супом времен СССР. Это просто овощной суп, приготовленный на овощном бульоне, но не все так просто. Это очень красивый, вкусный суп, очень яркий, ароматный. А пармезан добавит ему завершающую приятную нотку, которая сбалансирует блюдо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Морковь / Кабачок
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Морковь — 1 штука;
- Кабачок — 1 штука;
- Картофель — 4 штуки;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Помидоры — 2 штуки;
- Овощной бульон или вода — 2 литра;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Макароны — 50 грамм;
- Соль, специи — по вкусу;
- Пармезан — 100 грамм.
Количество порций: 6
Как приготовить «Суп Минестроне классический»
Для приготовления супа Минестроне нам необходимо нарезать мелким кубиком морковь.
Молодой кабачок тоже нарежьте мелко. У меня действительно очень молодой плод. Шкурка тончайшая. Если у вас другой кабачок, с более жесткой шкуркой, то ее лучше снять.
Картофель очистите и нарежьте кубиком.
На растительном масле, прямо в казанке, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
Когда лук обжарится, добавьте нарезанную мелко морковь.
Когда морковь немного обжарится, добавьте кабачок и нарезанные кубиком помидоры, картофель.
Тушите овощи 3-7 минут. Затем залейте водой. Поставьте вариться. Варить суп будем до готовности всех составляющих.
В конце варки добавьте в суп макароны. Лучше всего выбирать какие-то макароны типа ракушек или спиралек. Что-то объемное и фигурное.
Суп посолите, поперчите. Добавьте итальянских травок и специй. Выключите. Разлейте суп по мискам. В каждую миску добавьте жменьку натертого пармезана.
