Окрошка на минералке и сметане
В летний зной, когда не хочется особо кушать, можно утолить голод прохладной и вкусной окрошечкой. Это отличное блюдо на обед или ужин.А главное — его очень просто приготовить. Так что запоминайте!
Описание приготовления:
Вариантов заправки этого знаменитого холодного супа традиционной русской кухни существует немало. Если квас для вас резковат, например, попробуйте повторить этот вариант, как приготовить окрошку на минералке и сметане. Она получается удивительно вкусной и насыщенной. В данном случае окрошка на двух видах колбасы, но можно заменить их отварным мясо при желании. Зелень и огурчики придают потрясающую свежесть блюду.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 штук;
- Яйцо — 4 штуки;
- Огурец — 2 штуки;
- Колбаса — 350 грамм;
- Зелень — 1 пучок;
- Минеральная вода — 2 литра;
- Сметана — 500 грамм;
- Горчица — по вкусу (по желанию);
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Окрошка на минералке и сметане»
1. На первом этапе нужно вымыть и отварить картофель, а также яйца.
2. Остудите, очистите и нарежьте кубиками картофель. Измельчите также остальные ингредиенты (колбасу, яйца, огурцы). Один желток отложите в сторону. Выложите все в кастрюлю.
3. Заправьте окрошку сметаной. Для пикантности можно добавить горчицу, предварительно перемешав ее с отложенным желтком до однородной пасты. Вымойте, нарежьте мелко зелень. Влейте в кастрюлю минералку, перемешайте и добавьте зелень.
4. По вкусу можно добавить еще соль и перец. Отправьте готовую окрошку в холодильник на часик-два, чтобы она как следует охладилась. Приятного аппетита!
