Яйца «Бенедикт» на завтрак
Изысканный и вкусный завтрак, который подают в лучших отелях и ресторанах по всему миру. Оцените его и вы, сделав его самостоятельно по рецепту, как приготовить яйца «Бенедикт» на завтрак.
Описание приготовления:
Из чего же состоит этот пятизвездочный завтрак: поджаренные булочки, яйца, поджаренная ветчина (может быть бекон) и «Голландский» соус. Этот завтрак особенно популярен в Америке, однако ценители высокой кухни уже давно делают его и у нас. Ешьте его сразу после приготовления.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Сливочное масло / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Яичница
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 5 ст. ложек;
- Булка — 2 штуки;
- Яйца — 3 штуки;
- Ветчина — 2 ломтика;
- Вода — 1 ст. ложка;
- Лимон — 1 штука;
- Кайенский перец — 1 щепотка;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Яйца «Бенедикт» на завтрак»
1. Разделите 1 яйцо на желток и белок, желток выложите в миску, добавьте воду, 0,5 столовой ложки лимонного сока. Хорошенько взбейте все ингредиенты.
2. Добавьте к взбитой смеси 4 столовые ложки сливочного масла.
3. Отправьте сотейник на слабый огонь и варите смесь, постоянно взбивая венчиком, варите до расплавления масла.
4. По мере того, как масло будет таять, соус приобретет густую консистенцию.
5. Удалите сотейник с огня, добавьте кайенский перец, щепотку соли, по вкусу добавьте еще лимонный сок.
6. Хорошенько перемешайте соус еще раз.
7. Разрежьте булки на 2 части и поджарьте их на 1 чайной ложке сливочного масла.
8. Удалите булки со сковороды и выложите в нее ветчину, обжарьте до золотистой корочки.
9. Удалите ветчину, растопите оставшееся сливочное масло. Разбейте 2 яйца, не перемешивая их между собой, и сохраните жидкий желток, посолите и поперчите.
10. Выложите половинку булки на тарелку, затем уложите ветчину и яйцо, полейте приготовленным соусом. Вторую половинку булки можете выложить поверх или рядом. Приятного аппетита!
