Суббота , 24 февраля 2024

Шашлык из карпа

Как известно, жарить шашлык можно не только из мяса. Давайте приготовим шашлык из карпа — вкусный и недорогой. Конечно, вкус такого шашлыка немного другой, но ведь другой — не значит, что плохой!

Описание приготовления:

У нас много друзей-рыбаков, которые постоянно задаривают нас свежевыловленной рыбкой. Пожалуй, самая популярная — карп. Я вообще не очень люблю эту рыбу, не ем практически ни в каком виде, и единственное исключение — это шашлык из карпа. В таком виде эта рыбка мне нравится — она получается пикантной, с хрустящей корочкой, довольно сочной и аппетитной. А главное — отталкивающий меня речной аромат отсутствует. Словом, шашлык из карпа — это конечно не деликатес, но весьма годное блюдо. Желаю удачи в приготовлении!.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Карп — 2 килограмма;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Соевый соус — 50 миллилитров;
  • Сок лимона — 1 штука;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Белый перец — по вкусу;
  • Мускатный орех — по вкусу;
  • Укроп сушеный — по вкусу.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Шашлык из карпа»

Шашлык из карпа - фото шаг 1

Прежде всего, тушку рыбы необходимо почистить, выпотрошить, хорошенько промыть и обсушить. После этого удалить голову, хвост и плавники (при желании можно и хребет утилизировать), нарезать карпа довольно крупными кусками. Вообще, можно и не резать, если карпы небольшие.

Шашлык из карпа - фото шаг 2

Выжимаем сок лимона в небольшую миску.

Шашлык из карпа - фото шаг 3

Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.

Шашлык из карпа - фото шаг 4

Готовим маринад — в лимонный сок добавляем соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок соль и специи.

Шашлык из карпа - фото шаг 5

Укладываем рыбу в кастрюлю слоями и каждый слой заливаем маринадом. После этого, хорошо бы перемешать, но делать это желательно в перчатках, чтобы не поранить руки. Закрываем кастрюлю крышкой или пищевой пленкой и убираем в холод.

Шашлык из карпа - фото шаг 6

Через 2-3 часа достаем кастрюлю, нанизываем куски рыбы на шампуры или укладываем на решетку, и запекаем на углях. Если карп был пойман не в супермаркете, а в естественных условиях — пропекайте как следует, чтобы не осталось крови, т. е. до образования румяной хрустящей корочки. В процессе приготовления можно сбрызгивать мясо чистой водой с небольшим добавлением лимонного сока и соевого соуса.

Шашлык из карпа - фото шаг 7

Подаем с отварным картофелем либо рисом и свежими овощами.

ШАШЛЫКИ из РЫБЫ по-Кавказски. ENG SUB.


Смотрите также

Шашлык из баранины в вине

Если выезд на природу оказался неожиданным приятным сюрпризом, то рецепт этих шашлыков – то что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.