Зимний крем-суп с семечками
Чтобы согреться в холодную пору, обязательно включите в меню зимний крем-суп с семечками. Например, суп из тыквы с семечками подсолнуха.Расскажу, как его приготовить из самых простых ингредиентов.
Описание приготовления:
Нежный, ароматный суп-крем из тыквы с семенами подсолнечника – вегетарианский и низкокалорийный, но очень полезный. По желанию, можно добавить острый молотый перец, посыпать суп солеными тыквенными семечками. Такой суп можно хранить в холодильнике до 3-х дней или заморозить впрок на 1 месяц.
Назначение: На обед / Для детей / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Тыква очищенная — 600 грамм;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Масло оливковое — 1 cт. ложка (+ 2 ст.л. для подачи);
- Сливки — 100 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Семена подсолнечника — по вкусу;
- Петрушка свежая — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Зимний крем-суп с семечками»
1. Тыкву тщательно вымойте, разрежьте острым ножом, удалите сердцевину с семенами, нарежьте на кусочки и очистите корку.
2. В казанок или утятницу положите тыкву, нарезанный чеснок, соль, оливковое масло, влейте воду до половины уровня тыквы и доведите до кипения на сильном огне. Дальше варите тыкву до мягкости на среднем огне.
3. Когда вода выпарится, переложите ингредиенты в блендер и измельчайте в течение 5 минут до однородной смеси.
4. Верните тыквенную смесь в кастрюлю, добавьте сливки, перемешайте и прогрейте суп на медленном огне. Приправьте солью, если нужно.
5. Подайте крем-суп горячим, посыпав семечками подсолнуха, нарезанной петрушкой и полив небольшим количеством оливкового масла.
