Уха из карасей
Думаете, что уху можно сделать только на костре и из жирных сортов рыбы? Вы удивитесь, но для приготовления блюда можно использовать обычных карасей.Расскажу, как приготовить уху из карасей.
Описание приготовления:
Любители рыбных блюд не оставят без внимания уху. В идеале она готовится на открытом костре, но и в домашних условиях при правильном приготовлении она получается ничем не хуже. К столу блюдо подают горячим, можно с зеленью или сухариками.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Морковь / Карась
Блюдо: Супы / Уха
Ингредиенты:
- Карась — 650 грамм;
- Картошка — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Перец — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Любисток — 1 чайная ложка;
- Уксус — 1-2 ст. ложек;
- Перец, соль — по вкусу;
- Растительное масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Уха из карасей»
1. Очистите карасей (или покупайте уже очищенных), затем хорошенько вымойте и нарежьте каждого кусками.
2. В кастрюлю налейте 2 литра воды и положите рыбу, посолите и отправьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 45-60 минут.
3. Спустя необходимое время достаньте рыбу и процедите бульон, перелейте его в кастрюлю и верните на огонь, добавьте растительное масло.
4. Очистите и нарежьте кусочками среднего размера картофель, кружочками морковь и мелкими кусочками лук с перцем.
5. После закипания бульона добавьте овощи, варите до готовности картошки.
6. По вкусу посолите и поперчите, добавьте любисток, уксус и кусочки рыбы. Выключите огонь и настаивайте суп 10-15 минут под закрытой крышкой. Подавайте суп горячим.
