Густой томатный суп
Оригинальный, но экономный и простой рецепт густого томатного супа мне подсказал настоящий мастер испанской кухни. И результат действительно потрясающий- из таких простых продуктов — такой шедевр!
Описание приготовления:
Рецепт приготовления густого томатного супа настолько простой, что я спешу им поделится! Вообще же он меня просто-таки впечатлил за счет добавления хлебно-чесночно-томатной пасты, — поверьте, такого вы еще не пробовали! И еще — это блюдо испанской кухни, а там часто первые блюда подают холодными. Попробуйте и вы, ведь вы теперь знаете, как сделать густой томатный суп, и ничего не мешает!.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Испанская
Ингредиенты:
- Хлеб белый — 100 грамм;
- Помидоры — 900 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Перец болгарский — 2 штуки;
- Огурец — 1 штука;
- Желток яйца — 1 штука;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Масло растительное — 6 ст. ложек;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Густой томатный суп»
1. Хлеб и чеснок измельчаем в блендере.
2. Добавим к смешанным сухим компонентам масло и желток. Взбиваем, и получаем такую вот пасту.
3. Лук измельчим и обжарим в сотейнике. Добавляем помидоры, перец, огурец, соль,и специи. Взбиваем блендером до состояния пюре.
4. Добавляем пасту из чеснока и хлеба. Разбавляем водой на ваш вкус, доводим до кипения,и держим еще пять минут.
5. Перчим и солим по вкусу, украшаем тоже чем угодно — сухариками, овощами, зеленью. Приятного аппетита!
