Морковный суп-пюре с фенхелем
Морковный суп-пюре с фенхелем готовится с такими пряными овощами, как имбирь, луп-порей, сельдерей. Также в него добавляется белое вино.Можете представить, каким невероятно вкусным получается суп!
Описание приготовления:
Морковный суп-пюре с фенхелем — очень полезен. Сам фенхель особенно необходим нам в холодное время года. Он борется с простудой и гриппом, за счёт витаминов, которые в нём содержаться. Он является одним из естественных антиоксидантов необходимых нашему организму. Лечит и укрепляет иммунитет так же, как чеснок и лук, которые, кстати, тоже используются в этом супе-пюре. Благодаря имбирю, белому вину и моркови, суп-пюре получается пряным и сладким. Я советую его всем, кто болезненно переносит холода, обязательно согревайтесь таким замечательным овощным супчиком! Предоставляю вам пошаговый рецепт морковного супа-пюре с фенхелем с фото.
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Фенхель / Зелень
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 60-80 грамм;
- Пучок укропа — 1 штука (Маленький.);
- Лук-порей — 1 штука (Или несколько пёрышек зелёного лука.);
- Морковь — 3-4 штук;
- Стебель сельдерея — 0,5 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Корень имбиря — 50 грамм (Небольшой кусочек.);
- Соль — по вкусу;
- Свежемолотый белый перец — по вкусу;
- Белое вино — 1 стакан;
- Фенхель — 1 штука (Будем использовать только луковицу.);
- Апельсиновый сок — 50 миллилитров;
- Овощной бульон — 250 миллилитров (Можете использовать и куриный.);
- Натуральный йогурт — 50 миллилитров.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Морковный суп-пюре с фенхелем»
Подготовьте все ингредиенты. Помойте их, просушите.
Растопите в кастрюле на среднем огне сливочное масло, выложите в кастрюлю нарезанные фенхель, морковь, лук-порей (или зелёный лук), сельдерей, чеснок и имбирь. Варите, пока овощи не смягчатся.
Затем добавьте к овощам белое вино, доведите до кипения. После влейте в кастрюлю апельсиновый сок и бульон. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и немного уменьшите огонь, но не сильно.
Овощи должны стать очень мягкими, чтобы их легко можно было измельчить блендером в пюре. Посолите, поперчите овощи, добавьте к ним натуральный йогурт и измельчите их блендером.
Подавайте морковный суп-пюре с фенхелем горячим, украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
