Суп из грибов шампиньонов
Кремовый суп из грибов шампиньонов — это, в первую очередь, очень вкусное и ароматное блюдо. Тем, кто любит просто и быстро готовить, предлагаю рецепт изумительного супа-пюре из шампиньонов и риса.
Описание приготовления:
Супы-пюре — одно из универсальных блюд. Они очень популярны в европейской кухне. И это не удивительно. Сытный, ароматный, тающий во рту, этот суп вы полюбите с первой ложки. Я расскажу, как приготовить суп из грибов шампиньонов. Сделать это просто: грибы, рис, овощи и немного сливочного масла. Чарующий грибной аромат супа не оставит никого равнодушным.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны — 700 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Стебель сельдерея — 1 штука;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Куриный бульон — 1,5 литра;
- Рис — 65 грамм;
- Мускатный орех — 1/4 чайных ложки;
- Сметана — 125 миллилитров;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Черный молотый перец — 1 щепотка.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Суп из грибов шампиньонов»
1. Грибы промойте и обсушите, разделите на две части.
2. Сельдерей и лук почистите и порежьте небольшими кубиками.
3. В сотейник сложите половину грибов, лук и сельдерей. Обжарьте их до золотистого цвета.
4. Влейте в сотейник к грибам и овощам бульон, добавьте мускатный орех, посолите и поперчите.
5. Когда бульон закипит, всыпьте рис и варите примерно 30 минут, пока рис не станет мягким.
6. Снимите сотейник с огня и взбейте суп в пюре погружным блендером.
7. Остальные грибы порежьте слайсами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
8. Разлейте суп по тарелкам, в центр добавьте ложку сметаны и положите обжаренные грибы.
