Суп из краснокочанной капусты

 

Ко мне в руки попала красная капуста. Думала я, что с ней сделать. Не хотелось просто рубить её на салат. Поэтому в поисках интересного я наткнулась на следующий рецепт интересного сурчика.

Описание приготовления:

Прочитайте о том, как приготовить суп из краснокочанной капусты. А точнее мы сварим суп-пюре. Он получается кисло-сладким и пикантным. В него будем добавлять вино. Так что, такой суп подойдёт для романтического вечера или ужина при свечах. А готовится он не слишком сложно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Лук / Красная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Краснокачанная капуста — 400 грамм;
• Сахар — 20 грамм;
• Бульон куриный — 1 литр;
• Красное вино — 200 миллилитров;
• Растительное масло — 40 миллилитров;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Корица — 0,5 чайных ложки;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Имбирь — 10 грамм;
• Твёрдый сыр — 200 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп из краснокочанной капусты»

Капусту нашинкуйте. Лук почистите и мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на тёрке.

Растительное масло доведите до кипения с сахаром в сотейнике.

Обжарьте в масле лук до румяного цвета. Затем добавьте капусту. Готовьте овощи, помешивая, в течение 7 минут. Далее влейте вино и выпарите его.

Отдельно подогрейте бульон. Влейте его в капусту. Добавьте имбирь, соль, корицу и перец. Доведите суп до кипения. Варите его в течение 30 минут на слабом огне.

Измельчите суп блендером. Подавайте его с сухой зеленью и сыром. Приятного аппетита!

Борщ из красной капусты/Неожиданно вкусное блюдо/Понравится всем