Суббота , 24 февраля 2024

Грибной бульон

Наверное, многие знают, что хороший бульон — основа вкуса всего первого блюда, поэтому и знать, как сделать грибной бульон ароматным, вкусным и светлым, должна знать каждая хозяйка! Попробуйте!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200 грамм;
  • Вода — 1 литр;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 1-2

Описание приготовления:

По своей сути рецепт приготовления грибного бульона ничем не отличается от приготовления куриного или мясного бульона, но есть, все же, парочка кулинарных секретов, которые помогут полностью раскрыть вкус и аромат свежих грибочков. Начнем!

Итак, как сделать грибной бульон:

1. Грибы очищаем, и опускаем в холодную воду, пару раз ее меняя. Так они промоются сами по себе, но структура при этом не повредится.

2. Нарезаем грибы некрупными кусочками, но и не сильно мелко.

3. Выкладываем грибы в кастрюлю, заливаем чистой водой, и ставим на огонь, добавив лавровый лист.

4. В это время луковицу моем и чистим, разрезаем на половинки, или несколько частей, и опускаем в бульон.

5. Тщательно следим за процессом, — как только закипит, нужно снять пену, уменьшить огонь, и варить еще хотя бы 20 минут, периодически помешивая.

6. Уже в конце готовки солим, перчим, и томим под крышкой еще пару минут.

Наш ароматный грибной бульон в домашних условиях готов! Можете дальше продолжать готовку супа, или же оставить бульон настаиваться, а потом подать «в чистом виде», украсив зеленью. Приятного аппетита!

Грибной бульон из сухих белых грибов


Смотрите также

Бульон рыбный

Рецепт приготовления рыбного бульона с луком и петрушкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.