Суббота , 2 марта 2024

Суп-пюре из томатов

Сезонные блюда, вот что точно должно быть на столах в каждом доме. Есть много ресторанов в Европе, которые специализируются на такой кухне.Посмотрите, как приготовить суп-пюре из томатов.

Описание приготовления:

Изучите, как приготовить суп-пюре из томатов. Традиции создания такого супа существуют в разных странах. Например, есть турецкий вариант или знаменитый испанский, называемый «гаспачо». Главный ингредиент один, томаты, а вот приправы, добавки и дополнительные ингредиенты меняются по вкусу.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Томаты — 600 грамм;
  • Бульон овощной — 250 миллилитров;
  • Молоко — 200 миллилитров;
  • Яичный желток — 1 штука;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Пармезан — 1 ст. ложка;
  • Сливки — 2 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Специи — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп-пюре из томатов»

Суп-пюре из томатов - фото шаг 1

Томаты помойте. С них нужно снять кожицу. Проще всего сделать это, выполнив на кожице надрезы и ошпарив овощи кипятком.

Суп-пюре из томатов - фото шаг 2

Нарежьте помидоры дольками и готовьте в кипящем бульоне до мягкости, около 10 минут. Затем пропустите всё через блендер.

Суп-пюре из томатов - фото шаг 3

На сковороде растопите масло. Добавьте в него муку и готовьте до золотистого оттенка. Постарайтесь разбивать кусочки муки и не пережаривать ее.

Суп-пюре из томатов - фото шаг 4

Затем добавьте в масло с мукой молоко. Готовьте до загустения массы, помешивая. Получившийся соус введите к томатам и ещё раз измельчите блендером.

Суп-пюре из томатов - фото шаг 5

В миске взбейте желток со сливками и натёртым сыром. Второе яйцо отварите вкрутую и, когда остынет, натрите его на терке.

Суп-пюре из томатов - фото шаг 6

Томатный суп с соусом доведите до кипения. Добавьте в него желток с сыром, специи. Проварите пару минут. Выключите и украсьте натёртым яйцом с зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт томатного супа


Смотрите также

Суп-пюре из яблок

Любители этих вкусных фруктов чего только не готовят из них: запекают, варят, используют как основу …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.