Лингвини с помидорами и креветками
В основном, если мы делаем пасту с морепродуктами, то к ней подадим сливочный соус. Кажется, что томатная заправка здесь неуместна.
Но этот рецепт изменил моё мнение. В нём всё сочетается идеально.
Описание приготовления:
Внимательно прочтите о том, как приготовить лингвини с помидорами и креветками. Получается свежее блюдо с небольшой кислинкой и мягкой текстурой. Свою роль сыграет чеснок, куда же без него. Рецепт идеально дополнит романтический вечер. Тогда лучше его подавайте вместе с белым вином.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Пармезан — 30 грамм;
- Лингвини — 150 грамм;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Креветки — 240 грамм;
- Помидор — 2 штуки;
- Багет маленький — 1 штука;
- Базилик, листок — 3 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Орегано — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 5 чайных ложек.
Количество порций: 2
Как приготовить «Лингвини с помидорами и креветками»
1. Для начала помидоры нарежьте кубиками. Чеснок и базилик измельчите. Багет разрежьте пополам. Креветки отварите в течение 2-х минут, почистите, а потом перемешайте с 2/3 частью натёртого сыра и перцем.
2. Затем багет смажьте маслом. Посыпьте сыром и половиной чеснока. Отправьте его запекаться на 8 минут при 200 градусах в духовку.
3. Тем временем отварите лингвини в кипящей воде в течение 8 минут. Потом пасту промойте, и сохраните 50 мл воды из кастрюли.
4. После этого обжарьте креветки в разогретом масле по 1-ой минуте с каждой стороны.
5. Теперь сделайте соус. В сковороде разогрейте масло с чесноком и орегано в течение 30 секунд. Затем влейте воду из-под пасты. Доведите её до кипения. Варите 3 минуты. Потом добавьте помидоры и базилик. Перемешайте и выключите огонь.
6. Лингвини подавайте с соусом и креветками. Рядом выложите багет. Приятного аппетита!
