Салат из пекинской капусты с сыром

Салаты с использованием пекинской капусты в последнее время стали гораздо популярнее. Не мог обойти стороной эту тему, поэтому расскажу, как приготовить салат из пекинской капусты с сыром.

Описание приготовления:

Пекинскую капусту часто используют в азиатской кухне для приготовления свежих и маринованных салатов, например, кимчи. В нашей стране она не менее популярна, чем в Азии. Ее используют вместо салатных листьев.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Молочные продукты / Сыр / Груша / Пекинская капуста
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Грецкие орехи — 3 ст. ложки;
• Зеленый лук — 2 штуки;
• Груша — 1 штука;
• Кинза — 1 пучок;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Имбирь — по вкусу;
• Огурец — 1 штука;
• Сладкий картофель — 1 штука;
• Пекинская капуста — 1/2 штуки;
• Голубой сыр — 100 грамм;
• Кунжут — 1/2 чайных ложки;
• Майонез — по вкусу;
• Лайм — 1 штука.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат из пекинской капусты с сыром»

1. Мою и вытираю пекинскую капусту, крошу ее мелко (только мягкую часть). Мелко нарезаю зеленый лук и кинзу. Грецкие орехи режу крупно. На мелкой терке тру чеснок и корень имбиря (1 сантиметр). Нарезаю кубиком картофель, огурец, грушу.

2. На огонь ставлю кастрюлю с водой и довожу до кипения, после этого отвариваю сладкий картофель в течение 4-5 минут, затем достаю шумовкой и промываю под холодной водой.

3. Для соуса: в миску кладу майонез (2-3 ложки), добавляю сок лайма, тертый чеснок и имбирь, все хорошенько перемешиваю, солю по вкусу.

4. Сковороду ставлю на огонь и разогреваю, отправляю на раскаленную поверхность грецкие орехи и обжариваю 2 минуты.

5. В большую миску выкладываю пекинскую капусту, добавляю огурцы, грушу, отварной сладкий картофель, половину порции грецких орехов, петрушки, зеленого лука и кинзы, добавляю пару ложек заправки и хорошенько перемешиваю.

6. Для подачи: разделяю салат на 2 порции, в каждую добавляю одинаковое количество грецких орехов, кинзу и зеленый лук, кунжут и голубой сыр.

Салат, сыр фета, пекинская капуста, оригинальный рецепт