Пятница , 1 марта 2024

Суп-пюре из лесных грибов

 

Суп из лесных грибов намного вкуснее и ароматнее, нежели из магазинных шампиньонов, это известно каждому. Если вам посчастливилось набрать в лесу грибов, обязательно сварите этот вкуснейший суп-пюре.

Описание приготовления:

Из свежих лесных грибов можно приготовить отличный, ароматный и бархатистый суп-пюре. Готовится он очень легко и просто, самое главное — набрать в лесу правильных грибов. Если вы не уверены в качестве своих грибов, лучше их отварить минут 20 (отвар слить), а затем уже следовать всем шагам этого рецепта. Густоту супа регулируйте по своему вкусу, добавляя больше овощей или уменьшая количество воды. А как приготовить суп-пюре из лесных грибов, вы узнаете из нижеприведенного рецепта.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Грибы
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Лесные грибы — 500 грамм;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Сельдерей корневой — 50-70 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Лук-порей — 1/2 штуки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Тимьян — 1 щепотка;
  • Майоран — 1 щепотка;
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток;
  • Лимонный сок — 1-2 ст. ложек (по вкусу);
  • Соль — 1,5 чайных ложки (по вкусу);
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Суп-пюре из лесных грибов»

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 1

Грибы необходимо очистить от мусора и тщательно промыть.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 2

Затем нарезаем грибы на небольшие кусочки.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 3

Очистим картофель, морковь и сельдерей, нарежем их небольшими кубиками.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 4

Наливаем в кастрюлю 1.5 литра воды, добавляем овощи и лавровый лист, ставим вариться.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 5

Репчатый лук и лук-порей нарезаем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 6

Добавляем грибы и жарим минут 10-15. Добавим измельченный чеснок и жарим еще минутку.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 7

Отправляем обжаренные с луком грибы в кастрюлю к овощам. Добавим соль и варим минут 15.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 8

Выбрасываем лавровый лист, пробуем суп на соль: если надо — добавляем.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 9

С помощью блендера измельчаем суп в пюре.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 10

Добавим специи и доводим суп до кипения.

Суп-пюре из лесных грибов - фото шаг 11

Добавляем лимонный сок — и можно подавать к столу, добавив в каждую тарелку зелень, сметану, сухарики или профитроли.

Нежный ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП на скорую руку — ну, оОчень вкусный!


Смотрите также

Суп-пюре из яблок

Любители этих вкусных фруктов чего только не готовят из них: запекают, варят, используют как основу …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.