Салат из фасоли
Фасоль – это естественный белок, который заменяет мясо. Этот простой салат — на самом деле очень удачное решение, сделать такой очень просто. Рассказываю, как приготовить салат из фасоли.
Описание приготовления:
Использую три вида бобовых для приготовления салата: зеленую стручковую фасоль, белую и красную. Если у вас есть консервированная, можно использовать ее (у меня такая красная). С бобовыми хорошо сочетается разная зелень (петрушка, кинза) и сырые овощи. В целом салат готовится быстро, если не учитывать время варки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль — 220 грамм;
- Красная фасоль — 220 грамм (консервированная);
- Белая фасоль — 300 грамм;
- Лук — 2 штуки;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Винный уксус — 1,5 ст. ложки;
- Чесночный порошок — 1 щепотка;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат из фасоли»
1. В кастрюлю наливаю воду, отправляю ее на огонь, затем кладу белую фасоль и отвариваю после закипания 45-50 минут.
2. Пробую фасоль на готовность, а затем отправляю ее на сито, чтобы стекла вода.
3. Красная фасоль у меня консервированная, а зеленую стручковую заранее достаю из морозильника и размораживаю. Выкладываю фасоль в миску, добавляю измельченный репчатый лук и зелень.
4. В миску вливаю оливковое масло, красный винный уксус, добавляю соль, молотый черный перец, чесночный порошок, перемешиваю.
5. Приготовленным соусом заправляю фасолевый салат.
6. Хорошенько перемешиваю все составляющие, получается легкий, ароматный и сытный салат.
