Паста с курицей и мятным сливочным соусом

Рецепт приготовления пасты с куриными грудками и соусом из белого вина, сливок,, мяты, тимьяна, лимонной цедры и меда.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• пасты Лингвини или Феттучини — 450 грамм;
• оливкового масла — 2 ст. ложки;
• куриных грудок — 550 грамм;
• соль и свежемолотый черный перец —по вкусу;
• сухого белого вина — 1/2 стакана;
• жирных сливок — 5.5 стакана;
• свежей мяты — 2 ст. ложки;
• свежего тимьяна — 5.5 ст. ложки;
• лимонной цедры — 1 чайная ложка;
• меда — 2 чайных ложки;
• уксуса — 1 чайная ложка;

Количество порций: 4-6

Описание приготовления:

1. Нарезать куриные грудки кубиками.
2. Нагреть 4 литра соленой воды в большой кастрюле. Пока вода нагревается, приготовить курицу. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Приправить кусочки курицы солью и молотым черным перцем. Выложить кусочки курицы в сковороду. Жарить до коричневого цвета с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца.
3. Добавить в кастрюлю белое вино и куриный бульон. Варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавить сливки, мяту, тимьян, лимонную цедру, мед, соль и уксус. Варить, пока соус не уменьшится в полтора раза.
4. Когда вода закипит, добавить пасту и варить до готовности. Когда паста будет готова, слить воду и добавить сливочный соус. Перемешать. Добавить курицу. Приправить солью и перцем по вкусу. Украсить мятой и тимьяном. Подавать сразу же.

Спагетти с курицей в сливочном соусе