Салат с рисом
С осторожностью отношусь к использованию крупы в салате, ведь можно переборщить и вместо салата с крупой получится каша (готовое горячее блюдо). Рассказываю, как приготовить салат с рисом.
Описание приготовления:
Для этого салата использовал смесь нескольких сортов риса. Продукт довольно дорогостоящий, поэтому если нет возможности купить такую, то можно приобрести по отдельности дикий рис и обычный. Готовлю блюдо в казане, но лучше использовать вок.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Рис
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Мускатная тыква — 1 стакан;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Сухой шалфей — 1 чайная ложка;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Замороженная смесь — 1,5 стакана (сельдерей, лук, морковь);
- Смесь риса — 1,5 стакана;
- Белый рис — 1 стакан;
- Вода — 5 стаканов;
- Бульон — 1 ст. ложка;
- Тимьян — 3 штуки (веточки);
- Клюква сушеная — 1/3 стакана;
- Грецкие орехи — 1/3 стакана.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Салат с рисом»
1. В казан складу сливочное масло, затем выкладываю замороженную смесь (сельдерей, лук, морковь). Обжариваю смесь до мягкости всех овощей.
2. Всыпаю смесь риса, перемешиваю и обжариваю 1-2 минуты (белый рис не добавляю).
3. Вливаю воду (3-4 стакана), куриный бульон, добавляю тимьян и шалфей. Довожу смесь до кипения, после этого убавляю огонь и варю около 1 часа. Обычный рис промываю и отвариваю в отдельной кастрюле.
4. Готовый рис в казане перемешиваю, добавляю к нему отваренный отдельно белый рис.
5. Мускатную тыкву нарезаю кубиками и добавляю в казан, туда же отправляю сушеную клюкву и грецкие орехи.
6. Перемешиваю содержимое казана с оливковым маслом, перекладываю в миску. Подаю салат уже остывшим.
