Жареные баклажаны с морковью и чесноком
Для тех, кто любит овощи, вопрос разнообразия всегда стоит довольно остро. Не стоит отчаиваться, можно взять на заметку этот вариант, как приготовить жареные баклажаны с морковью и чесноком.
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком — отличный вариант салата на ужин или обед. Заправка для него может быть не только на основе масла, но и на основе сметаны или майонеза, например. Экспериментировать с блюдом можно довольно много, добавляя другие ингредиенты или специи по вкусу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Морковь
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Баклажаны — 500 грамм;
- Морковь — 2 штуки;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 2-5 зубчиков;
- Свежая зелень — 1 щепотка;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Уксус — 1 по вкусу;
- Сахар — 1 по вкусу;
- Соль — 1 по вкусу;
- Перец — 1 по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Жареные баклажаны с морковью и чесноком»
1. Вымыть баклажаны, обсушить немного, удалить хвостики.
2. Нарезать небольшими ломтиками и выложить в глубокую мисочку, обильно посыпав солью. Оставить минут на 15.
3. Тем временем вымыть и очистить морковь.
4. Натереть на терке.
5. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
6. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить немного.
7. На сковороду разогреть растительное масло и отправить туда баклажаны. Обжарить на среднем огне до мягкости.
8. Когда они готовы, выложить в глубокий салатник.
9. Вымыть, обсушить и измельчить зелень. В рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком можно использовать петрушку, базилик, укроп, кинзу и любую другую зелень по вкусу.
10. К баклажанам добавить морковь, лук, чеснок и зелень. Лук предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь.
11. Посолить, поперчить, добавить сахар, уксус и растительное масло. Как следует перемешать и оставить салат на 15-20 минут, чтобы он пропитался заправкой. Вот и все, жареные баклажаны с морковью и чесноком в домашних условиях готовы.
