Салат со свеклой и рукколой
Разнообразить ежедневное меню хочу предложить вам классное блюдо. Научу вас, как приготовить салат со свеклой и рукколой, дополненный гранатом, орешками, авокадо и козьим сыром. Просто и вкусно!
Описание приготовления:
Основой этого салата является запеченная свекла, но ее я рекомендую заранее отварить, чтобы сэкономить время. Что касается остальных ингредиентов, тут всегда возможны варианты. Авокадо, орешки, сыр, зерна граната — все это придает особые нотки вкуса блюду. Кроме рукколы, отлично подойдет также шпинат или другая свежая зелень. Особое внимание хочу уделить заправке, она нереально вкусная и чудесно дополняет все ингредиенты.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Фрукты / Авокадо / Гранат / Молочные продукты / Сыр / Мёд / Зелень / Руккола
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Свекла — 3-4 штук (отваренная и очищенная);
- Руккола — 1 пучок (+ пучок шпината по желанию);
- Козий сыр — 100 грамм;
- Фисташки — 50 грамм (жареные, очищенные);
- Зерна граната — 50 грамм;
- Авокадо — 1/2 штуки;
- Шалот — 1 штука;
- Оливковое масло — 1/3 стакана;
- Бальзамический уксус — 1/4 стакана;
- Мед — 1 ст. ложка;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Салат со свеклой и рукколой»
1. Свеклу нарежьте средними кусочками и выложите на противень, застеленный фольгой или бумагой. Духовку разогрейте до 200 градусов. Соедините измельченный шалот с уксусом, маслом, медом, солью и перцем. Перемешайте все. 1-2 ложки заправки вылейте на свеклу и отправьте запекаться минут на 15.
2. В глубокую мисочку выложите рукколу и шпинат. Добавьте зерна граната и орешки.
3. Очистите и нарежьте небольшими кубиками авокадо, добавьте в салатник вместе с сыром.
4. Останется только добавить свеклу, влить заправку и аккуратно все перемешать. Потрясающе вкусный и весьма необычный салат со свеклой и рукколой можно подавать.
Приятного аппетита!
