Ризотто с сосиской

Наша интерпретация традиционного итальянского блюда — ризотто с сосиской. Приготовление мало чем отличается от оригинального, все в точности по итальянской рецептуре.

Получается очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сосиски / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Рис — 250 грамм;
• Сосиски копченые — 200 грамм;
• Бульон — 1 литр;
• Вино — 200 миллилитров;
• Сливочное масло — 15 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Оливковое масло — 1 чайная ложка.

Количество порций: 3

Описание приготовления:

Я обожаю экспериментировать с разными комбинациями вкуса. Именно так, в процессе творческого кулинарного эксперимента, я и изобрел рецепт ризотто с сосиской. Приготовил — получилось замечательно. Сейчас ризотто с сосиской — одно из моих фирменных блюд. Попробуйте и вы приготовить!

Рецепт:

1. В большой сковороде нагрейте масло, слегка обжарьте нарезанный лук до коричневатого оттенка.

2. Убавьте огонь, добавьте рис. Обжарьте рис с луком в течение 30 секунд на медленно огне.

3. Добавьте вино.

4. Когда вино практически полностью выпарится, небольшими порциями подливаем бульон. Механизм простой: вливаем ковшик бульона, когда он выпаривается — подливаем еще ковшик и т.д. пока рис не дойдет до готовности.

5. Где-то спустя 20 минут добавляем копченые сосиски (нарезанные, разумеется). Перемешиваем, затем добавляем сливочное масло и пармезан. Готовим еще несколько минут, снимаем с огня и подаем к столу.

Ризотто с сосиской готово! Приятного аппетита.

Принципы приготовления ризотто