Суббота , 18 мая 2024

Овощное рагу с брокколи

Брокколи — один из наиболее полезных овощей! Употребляя его в пищу, Вы снабжаете организм богатым ассортиментом витаминов и микроэлементов. Готовьте блюда из брокколи как можно чаще и будьте здоровы!

Описание приготовления:

Думаете, какое бы блюдо приготовить из брокколи? У меня есть ответ: приготовьте овощное рагу! Брокколи в сочетании с другими овощами – это вкусный, сытный и необыкновенно полезный обед, который придется по вкусу любителям здорового питания и людям, стремящимся похудеть или не употребляющим в пищу мясо.

Итак, готовим овощное рагу с брокколи!

Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Беременным и кормящим / Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Брокколи — 200 грамм;
  • Помидоры — 3 штуки;
  • Баклажаны — 2 штуки;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 1-2 зубчиков;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Овощной бульон — 250 миллилитров;
  • Масло оливковое — 30 миллилитров (для жарки);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу (укроп, петрушка).

Количество порций: 4

Как приготовить «Овощное рагу с брокколи»

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 1

1. Нашинковываем морковь полосками.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 2

2. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 3

3. Болгарский перец нарезаем соломкой.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 4

4. Брокколи разделяем на соцветия. Можете также порезать на кусочки помельче.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 5

5. Делаем крестовидный надрез на помидорах и заливаем их кипятком. Оставляем в воде на пару минут, затем легко и просто очищаем от кожуры.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 6

6. Нарезаем очищенные помидоры ломтиками.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 7

7. Далее мелко нарезаем лук и чеснок.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 8

8. Обжариваем на оливковом масле до золотистого оттенка лука.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 9

9. Затем добавляем в сковороду овощи, слегка обжариваем, после чего вливаем бульон и лимонный сок. Солим, добавляем молотый черный и чили перец, а также сахар, перемешиваем все. Доводим рагу до кипения и оставляем тушиться под крышкой еще 25-35 минут на среднем огне.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 10

10. Мелко нарезаем петрушку и/ или укроп.

Овощное рагу с брокколи - фото шаг 11

11. Посыпаем зеленью готовое блюдо. Приятного аппетита!

Овощное рагу с брокколи и стручковой фасолью


Смотрите также

Свинина с овощами и красной фасолью

Быстрое рагу с мясом и овощами – что может быть лучше к ужину? Добавьте немного …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.