Салат «Цезарь» с курицей и помидорами
Наверняка уже не найдется того, кто хотя бы раз в жизни не пробовал известный на весь мир салат «Цезарь». Вариантов приготовления этого блюда существует масса, в классический рецепт входят томаты.
Описание приготовления:
В рецепте этого салата используется особая заправка. Именно ею заправляют цезарь в Европе. Обычный майонез никак не подойдет. А вот вместо помидоров черри можно использовать обычные томаты, нарезав их дольками. Чтобы узнать, как приготовить салат «Цезарь» с курицей и помидорами, прочтите этот рецепт.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
Ингредиенты:
- Копченая курица — 200 грамм;
- Кочаны салата — 5 штук;
- Багет — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Черри — 250 грамм;
- Пармезан — 100 грамм;
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Сок лимона — 2 ст. ложки;
- Соус вустерширский — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый, соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат «Цезарь» с курицей и помидорами»
Багет порежьте на небольшие кусочки квадратного размера. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите в него хлеб. Затем раздавите неочищенный зубчик чеснока и добавьте его в сковороду. Обжарьте хлеб так, чтобы он стал хрустящим.
Копченое куриное филе нарежьте тонкими полосочками. При желании вы можете заменить его на обыкновенное отварное, но копченое придаст салату особый аромат и вкус.
Разделите пармезан на две части. Одну натрите на мелкой терке, она будет служить декором салата. Вторую часть нарежьте на слайсы и раскрошите руками.
Для заправки вбейте в миску сырое куриное яйцо, добавьте к нему вустерширский соус, оливковое масло и сок лимона. Все тщательно взбейте венчиком.
Листья салата вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Порвите их руками и выложите в блюдо, в котором будете подавать салат.
Поверх листьев салата выложите в произвольном порядке нарезанную курицу, помидоры черри, разрезанные на четыре части, гренки, пластинки пармезана. Затем посыпьте все тертым пармезаном и полейте заправкой.
