Салат из риса с курицей

Блюдо по вкусу напоминает мексиканскую кухню, в которой используется рис и обилие овощей, а чтобы салат был еще сытнее, к нему добавляют курицу. Расскажу, как приготовить салат из риса с курицей.

Описание приготовления:

Салат можно подавать сразу после приготовления. Можно вовсе обойтись без гарнира, а подать только такой салат. Он легко усваивается, приятно насыщает и сам по себе полезный. Заправку для него делают без майонеза, что очень удобно (особенно летом). Рекомендую всем сделать такой же!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриная грудка / Басмати
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Оливковое масло — по вкусу;
• Куриная грудка — 2 штуки;
• Специи «Тако» — 3 ст. ложки;
• Кукуруза замороженная — 1 стакан;
• Отварной рис — 1,5 стакана;
• Зеленый перец — 1 штука;
• Черри томаты — 8 штук;
• Черная фасоль консервированная — 1 стакан;
• Зеленый лук — 6 штук;
• Сыр твердый — 50 грамм;
• Кинза — 0,5 пучка;
• Лимон — 1 штука;
• Лайм — 1 штука;
• Авокадо — 1 штука;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Салат из риса с курицей»

1. Отправьте сковороду со столовой ложкой оливкового масла на огонь. Куриную грудку нарежьте кусочками и обжарьте на раскаленной сковороде.
2. Уберите куриное мясо и верните сковороду на огонь, выложите замороженную кукурузу и обжарьте ее до готовности.
3. Нарежьте пополам томаты, измельчите зелень, нарежьте небольшими кубиками авокадо и зеленый перец, натрите на крупной терке сыр.
4. В большую миску выложите курицу, кукурузу, авокадо, перец и томаты, консервированную фасоль, тертый сыр, заправьте салат специями, солью и перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла, соком целого лайма и лимона.
5. Хорошенько перемешайте все содержимое миски, ешьте салат сразу или отправьте его в холодильник.

Юлия Высоцкая — Рисовый салат с огурцами и сладкой кукурузой