Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Салат Боярский, рецепт которого я вам даю, — это очень вкусный, сытный, многокомпонентный салат, который обязательно станет изюминкой праздничного стола.
Описание приготовления:
Очень часто салат «Боярский» называют аналогом известного «Оливье», однако это не совсем справедливо. Удивительное сочетание овощей и куриного филе делает это блюдо по-настоящему особенным. Рассказываю, как делать салат «Боярский».
Назначение: На обед / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Горох / Консервированный горошек
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриное филе — 350 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Консервированный горошек — 200 грамм;
- Помидор — 2-3 штук;
- Картофель — 5-6 штук;
- Огурец — 1 штука;
- Грецкие орехи — 100 грамм;
- Майонез — 150-200 грамм;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Салат «Боярский»»
1. Рецепт приготовления салата Боярский нельзя назвать сложным, несмотря на большое количество ингредиентов. Начать следует с того, что отварить куриное филе или окорочок. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Филе посолить и поперчить по вкусу. Грецкие орехи немного измельчить, но не в муку и добавить к мясу. Сливочное масло, предварительно положив в морозильник, натереть на терке и добавить в тарелку к мясу с орехами. Готовую смесь тщательно перемешать, чтобы не было комков, и отправить на некоторое время в холодильник.
3. Тем временем можно заняться овощами. Картофель нужно отварить в кожуре и хорошо остудить. Затем почистить и нарезать небольшими кубиками.
4. Огурец вымыть, просушить и нарезать небольшими полосочками или кубиками.
5. Помидоры вымыть, обсушить и также нарезать небольшим кубиком.
6. Овощи выложить в глубокий салатник. С консервированного горошка слить жидкость и отправить его к овощам.
7. К этому времени уже можно доставать мясо с орехами из холодильника. Добавить его в салатник к овощам и тщательно перемешать.
8. Теперь можно заправлять салат майонезом. Его количество весьма условно и зависит от индивидуальных вкусовых пристрастий.
9. Салат Боярский в домашних условиях практически готов. Осталось тщательно смешать все ингредиенты с майонезом, поперчить и посолить по вкусу и можно подавать к столу. Сверху при желании можно украсить свежей зеленью.
