Салат «Боярский»

Салат Боярский, рецепт которого я вам даю, — это очень вкусный, сытный, многокомпонентный салат, который обязательно станет изюминкой праздничного стола.

Описание приготовления:

Очень часто салат «Боярский» называют аналогом известного «Оливье», однако это не совсем справедливо. Удивительное сочетание овощей и куриного филе делает это блюдо по-настоящему особенным. Рассказываю, как делать салат «Боярский».

Назначение: На обед / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Горох / Консервированный горошек
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриное филе — 350 грамм;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Консервированный горошек — 200 грамм;
• Помидор — 2-3 штук;
• Картофель — 5-6 штук;
• Огурец — 1 штука;
• Грецкие орехи — 100 грамм;
• Майонез — 150-200 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Салат «Боярский»»

1. Рецепт приготовления салата Боярский нельзя назвать сложным, несмотря на большое количество ингредиентов. Начать следует с того, что отварить куриное филе или окорочок. Остудить и нарезать небольшими кусочками.

2. Филе посолить и поперчить по вкусу. Грецкие орехи немного измельчить, но не в муку и добавить к мясу. Сливочное масло, предварительно положив в морозильник, натереть на терке и добавить в тарелку к мясу с орехами. Готовую смесь тщательно перемешать, чтобы не было комков, и отправить на некоторое время в холодильник.

3. Тем временем можно заняться овощами. Картофель нужно отварить в кожуре и хорошо остудить. Затем почистить и нарезать небольшими кубиками.

4. Огурец вымыть, просушить и нарезать небольшими полосочками или кубиками.

5. Помидоры вымыть, обсушить и также нарезать небольшим кубиком.

6. Овощи выложить в глубокий салатник. С консервированного горошка слить жидкость и отправить его к овощам.

7. К этому времени уже можно доставать мясо с орехами из холодильника. Добавить его в салатник к овощам и тщательно перемешать.

8. Теперь можно заправлять салат майонезом. Его количество весьма условно и зависит от индивидуальных вкусовых пристрастий.

9. Салат Боярский в домашних условиях практически готов. Осталось тщательно смешать все ингредиенты с майонезом, поперчить и посолить по вкусу и можно подавать к столу. Сверху при желании можно украсить свежей зеленью.