рассольник из говядины с перловкой

Необходимые продукты: — грамм 300 говядины — 3 стол. ложки сметаны — перловая крупа — 1/3 стакана — один яичный желток — 3 дольки чеснока — одна морковка — щепотка душистого перца — грамм 100 свежей зелени — картошка — 3 шт. — 1 лавровый листик — соль — огурцы соленые — 4 штуки — одна луковица