Биточки с сыром

 

Биточки — очень популярное блюдо во многих странах. Готовят их и из мяса и из различных овощей. Существует очень много рецептов приготовления этого блюда.

Предлагаю испробовать один из них.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Биточки

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 500 грамм (фарш любой — говяжий, свиной, куриный);
• Лук репчатый — 1 штука (средней величины);
• Яйца — 2 штуки (1 яйцо — в фарш, второе — для панировки);
• Хлеб белый черствый — 70 грамм (2-3 ломтика);
• Молоко — 100 миллилитров;
• Сыр твердый — 100 грамм;
• Мука или панировочные сухари — 100 грамм;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Специи — 2-3 щепоток (ваши любимые специи для мяса);
• Чеснок — 1-2 зубчиков (по желанию
  );
• Растительное масло для жарки — 100 миллилитров.

Количество порций: 6-7

Описание приготовления:

Классические биточки готовятся из сырого рубленного мяса, но для приготовления биточков с сыром в домашних условиях мы чаще всего используем фарш. Фарш отбивается, поэтому и название у этого блюда — биточки. Предлагаю вам приготовить вкусные и сочные биточки, этот простой рецепт биточков с сыром разнообразит ваше меню и времени на приготовление уйдет совсем немного. Итак, приступим.

1. Замачиваем сухой хлеб в молоке.

2. Чистим лук и чеснок. Лук мелко шинкуем, чеснок давим через чеснокодавку.

3. Фарш хорошо отбиваем. Для этого его с силой бросаем в миску раз 10.

4. Отжимаем хлеб от лишнего молока и измельчаем.

5. Натираем сыр на мелкой терке.

6. Смешиваем фарш, хлеб, сыр,лук и чеснок. Добавляем специи, соль, яйцо и хорошо размешиваем до однородной массы. Отбиваем фарш повторно.

6. Формируем из получившейся массы биточки.

7. В мисочке взбиваем оставшееся яйцо. Обмакиваем в него сформированные биточки, затем обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

8. На сковороде, в разогретом масле обжариваем биточки с обеих сторон до румяной золотистой корочки.

9. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности. Время зависит от величины ваших биточков. Можно довести биточки до готовности в духовке.

Вот и все, подавать биточки можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке с сыром. Отбивные из свинины видео.Отбивные из свинины в духовке.