Биточки с сыром
Биточки — очень популярное блюдо во многих странах. Готовят их и из мяса и из различных овощей. Существует очень много рецептов приготовления этого блюда.
Предлагаю испробовать один из них.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 грамм (фарш любой — говяжий, свиной, куриный);
- Лук репчатый — 1 штука (средней величины);
- Яйца — 2 штуки (1 яйцо — в фарш, второе — для панировки);
- Хлеб белый черствый — 70 грамм (2-3 ломтика);
- Молоко — 100 миллилитров;
- Сыр твердый — 100 грамм;
- Мука или панировочные сухари — 100 грамм;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Специи — 2-3 щепоток (ваши любимые специи для мяса);
- Чеснок — 1-2 зубчиков (по желанию);
- Растительное масло для жарки — 100 миллилитров.
Количество порций: 6-7
Описание приготовления:
Классические биточки готовятся из сырого рубленого мяса, но для приготовления биточков с сыром в домашних условиях мы чаще всего используем фарш. Фарш отбивается, поэтому и название у этого блюда — биточки. Предлагаю вам приготовить вкусные и сочные биточки, этот простой рецепт биточков с сыром разнообразит ваше меню и времени на приготовление уйдет совсем немного. Итак, приступим.
1. Замачиваем сухой хлеб в молоке.
2. Чистим лук и чеснок. Лук мелко шинкуем, чеснок давим через чеснокодавку.
3. Фарш хорошо отбиваем. Для этого его с силой бросаем в миску раз 10.
4. Отжимаем хлеб от лишнего молока и измельчаем.
5. Натираем сыр на мелкой терке.
6. Смешиваем фарш, хлеб, сыр,лук и чеснок. Добавляем специи, соль, яйцо и хорошо размешиваем до однородной массы. Отбиваем фарш повторно.
6. Формируем из получившейся массы биточки.
7. В мисочке взбиваем оставшееся яйцо. Обмакиваем в него сформированные биточки, затем обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
8. На сковороде, в разогретом масле обжариваем биточки с обеих сторон до румяной золотистой корочки.
9. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности. Время зависит от величины ваших биточков. Можно довести биточки до готовности в духовке.
Вот и все, подавать биточки можно с любым гарниром. Приятного аппетита!
