Воскресенье , 3 марта 2024

Яичница без яиц

Яичница без яиц – это вовсе не розыгрыш. Предлагаю невероятный рецепт яичницы из рисовой муки и тыквы. Процесс приготовления удивит своей простотой.

Описание приготовления:

Для этого рецепта важны два ингредиента, без которых блюдо точно не получится: чёрная соль «Кала Намак» и пищевые дрожжи. Они сымитируют вкус желтка. Ниже я дам пошаговый рецепт, как приготовить яичницу без яиц.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Мука / Рисовая мука
Блюдо: Горячие блюда / Яичница
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Тыква — 170 грамм;
  • Пищевые дрожжи — 1 ст. ложка;
  • Чёрная соль «Кала Намак» — 0,5 чайных ложки;
  • Соль — 2 щепотки (1 щ. — в «белок», 1 щ. — в «желток»);
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Черный перец — 1 щепотка;
  • Вода — 50 миллилитров;
  • Соевое молоко — 120 миллилитров;
  • Рисовая мука — 60 грамм;
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Яичница без яиц»

Яичница без яиц - фото шаг 1

Для начала подготовьте все ингредиенты.

Яичница без яиц - фото шаг 2

Нарежьте тыкву маленькими кубиками и отправьте в пароварку на десять минут. Либо отварите её до мягкости.

Яичница без яиц - фото шаг 3

Теперь приготовьте «желток». Измельчите в чаше блендера тыкву, крахмал, пищевые дрожжи, соль и перец, оливковое масло и воду до однородной кремовой консистенции.

Яичница без яиц - фото шаг 4

В отдельной ёмкости смешайте соевое молоко, соль и рисовую муку. Должно получиться жидкое тесто белого цвета. Это «белок» яичницы.

Яичница без яиц - фото шаг 5

Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте 2 столовых ложки «белка» и жарьте под крышкой 10 секунд.

Яичница без яиц - фото шаг 6

В центр «белка» выложите 1 чайную ложку «желтка». Закройте сковороду крышкой и продолжайте жарить ещё 2-3 минуты.

Яичница без яиц - фото шаг 7

Яичница без яиц готова, подавайте вместе с тостом из ржаного хлеба и авокадо. Приятного аппетита!

Омлет без яиц. I готовим с любовью


Смотрите также

Омлет с творогом

Очень люблю омлет с творогом, потому что получается он нежным и сытным одновременно. Для тех, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.