Рыбное карри
Кто был в Таиланде — наверняка пробовал рыбное карри. Это фантастически вкусное блюдо при большом желании можно приготовить и в домашних условиях — я расскажу, как.
Описание приготовления:
Я очень люблю экспериментировать на восточные мотивы. После путешествия по Таиланду мой кулинарный арсенал пополнился множеством новых блюд, одно из которых — рыбное карри. Конечно, приготовить настолько вкусное рыбное карри, как в Таиланде, практически невозможно — нет таких продуктов. Однако нечто подобное, способное повергнуть в гастрономический шок ваших никогда не бывавших в Таиланде товарищей, по этому рецепту можно приготовить. Итак, рецепт рыбного карри!
Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужинОсновной ингредиент: Рыба и морепродуктыБлюдо: Горячие блюда / КарриГеография кухни: Тайская
Ингредиенты:
- Базилик (листик) — 15 штук;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Филе белой рыбы — 450 грамм;
- Зеленая паста карри — 4 ст. ложки;
- Кокосовое молоко — 2 стакана;
- Рыбный соус — 3 чайных ложки;
- Кокосовая паста — 100 грамм;
- Кинза — по вкусу;
- Лимонный сок — 3 чайных ложки;
Количество порций: 4
Как приготовить «Рыбное карри»
Для начала разогрейте масло в сковороде и обжарьте листья базилика, пока они не станут хрустящими.
Просушите обжаренные листья бумажным полотенцем.
Положите в сковороду зеленую пасту карри и немного ее обжарьте (1 минуту).
Добавьте кокосовое молоко.
Добавьте рыбный соус и доведите эту смесь до кипения.
Когда содержимое сковороды закипит — добавьте кусочки белой рыбы, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 5 минут.
Затем добавьте кокосовую пасту, лимонный сок (у меня под рукой был лайм) и готовьте еще пару минут, после чего снимите с огня и подавайте.
Подавать со свежими листьями кинзы и хрустящими листья базилика. Рыбное карри готово!
Просто вкусно — Рыбное карри
