Среда , 19 июня 2024

Тайский салат из говядины

Рецепт приготовления тайского салата из жареной говядины с пряным рисом, луком, мятой, кинзой, тайским чили и огурцом.

Описание приготовления:

Жареный на гриле стейк идеально сочетается с белым рисом и свежей зеленью.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • паприки — 1 чайная ложка;
  • кайенского перца — 1 чайная ложка;
  • белого риса — 1 ст. ложка;
  • сока лайма — 3 ст. ложки (2 лайма);
  • рыбного соуса — 2 ст. ложки;
  • воды — 2 ст. ложки;
  • сахара — 1/2 чайных ложки;
  • говяжьего стейка — 650 грамм;
  • соль и белый перец — по вкусу;
  • луковицы-шалот — 4 штуки;
  • тайский чили — 1 штука;
  • огурец без семян — 1 штука.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Тайский салат из говядины»

Тайский салат из говядины - фото шаг 1

1. Нагреть паприку и кайенский перец в сковороде на среднем огне. Готовить, встряхивая сковороду, до появления аромата, около 1 минуты. Выложить в небольшую миску. Вернуть сковороду на огонь, добавить рис и жарить, помешивая, до глубокого золотистого цвета, около 5 минут. Выложить рис в небольшую миску и остудить в течение 5 минут. Перемолоть рис в мясорубке, кухонном комбайне или с помощью ступки и пестика, пока он не будет напоминать муку, от 10 до 30 секунд. У вас должна получиться примерно 1 столовая ложка рисовой пудры. Взбить сок лайма, рыбный соус, воду, сахар и ? чайной ложки поджаренных паприки и перца в большой миске. Отложить в сторону. Разогреть гриль до высокой температуры в течение 15 минут. Смазать решетку маслом. Приправить мясо солью и белым перцем. Обжарить стейк на гриле от 5 до 6 минут.

Тайский салат из говядины - фото шаг 2

2. Перевернуть и продолжать готовить на другой стороне около 5 минут. Выложить говядину в тарелку, накрыть свободно алюминиевой фольгой и дать постоять в течение 5-10 минут (или дать остыть до комнатной температуры, около 1 часа). Нарезать мясо ломтиками около 6 мм. Выложить нарезанный стейк в миску с рыбным соусом. Тонко нарезать лук. Разорвать листья мяты. Нарезать чили тонкими ломтиками. Нарезать огурец ломтиками около 6 мм толщиной.

Тайский салат из говядины - фото шаг 3

3. Добавить лук, мяту, кинзу, чили и половину рисовой пудры к мясу, перемешать. Выложить на блюдо, выстеленное ломтиками огурца. Подавать с оставшейся рисовой пудрой и поджаренной смесью паприки и перца отдельно.

Тёплый салат 'Тайский '

Как вкусно приготовить Мясо по-тайски. Spicy Thai Meat.


Смотрите также

«Оливье» с горбушей

Готовим оригинальный вариант всеми любимого салата — «Оливье» с горбушей. Подавать рыбную версию салата можно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.