Пятница , 7 октября 2022

Азу в казане

Азу — это знаменитое татарское горячее блюдо, которое делается из кусочков мяса и ассорти из овощей. Ингредиенты жарятся и тушатся вместе, в итоге получается что-то похожее на сытное рагу.

Описание приготовления:

В состав блюдо принято добавлять солёные огурцы, лук и морковь. Остальное может меняться. Я же предлагаю вам ознакомиться с тем, как приготовить азу в казане со свининой. Это блюдо можно готовить и на огне для большой компании. Благодаря бульону получаются очень сочное мясо и мягкие овощи.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Азу
География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 грамм;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Огурец солёный — 2-3 штук (или маринованный);
  • Лавровый лист — 3 штуки;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Вода — 2 стакана;
  • Укроп сушёный — 2 щепотки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Азу в казане»

Азу в казане - фото шаг 1

В казане разогрейте масло. Свинину промойте и мелко нарежьте. Обжарьте мясо до золотистой корочки в казане.

Азу в казане - фото шаг 2

К свинине добавьте морковь (мелкой соломкой) и нашинкованный лук. Также раздавите чеснок. Перемешайте, продолжайте жарить.

Азу в казане - фото шаг 3

Затем добавьте в казан томатную пасту, влейте воду, всыпьте соль и перец. Тушите азу под крышкой 40 минут на небольшом огне.

Азу в казане - фото шаг 4

Нарежьте огурцы соломкой.

Азу в казане - фото шаг 5

За 5 минут до готовности в казан добавьте укроп и огурцы.

Азу в казане - фото шаг 6

Можете подавать азу со спагетти. Приятного аппетита!

Азу по татарски в казане


Смотрите также

Котлеты из духовки «Нежнейшие»

  Котлеты по этому рецепту полностью оправдывают свое название. Нежные, сочные и очень вкусные, — …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.