Четверг , 29 февраля 2024

Суп-пюре из запеченных овощей

Наступает осень — сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной.Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы.

Описание приготовления:

Легкий, нежный, яркий, вкусный — это все про суп-пюре из запеченной тыквы. Не забудьте добавить другие овощи по своему вкусу и наличию. Сюда подойдут: кабачок, морковь, лук, перец болгарский, а также помидоры, баклажаны. Подробности, как приготовить суп-пюре из запеченных овощей, смотрите ниже в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Тыква — 300 грамм;
  • Кабачок — 200 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Перец болгарский красный — 1 штука;
  • Розмарин — 1-2 штук;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец душистый молотый — по вкусу;
  • Семена — 1 cт. ложка (льна, кунжута или тыквы, для подачи);
  • Чеснок сушеный — 1 чайная ложка;
  • Бульон овощной — 2 стакана (вода или грибной бульон);
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Суп-пюре из запеченных овощей»

Суп-пюре из запеченных овощей - фото шаг 1

Овощи вымойте, лук очистите.

Суп-пюре из запеченных овощей - фото шаг 2

Кабачок, тыкву и лук нарежьте на средние куски. Морковь — тонкими кружками. Перец оставьте целым, легче будет снимать кожицу после запекания. Выложите овощи на противень, брызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Суп-пюре из запеченных овощей - фото шаг 3

Поставьте запекаться в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут до мягкости овощей.

Суп-пюре из запеченных овощей - фото шаг 4

Снимите кожицу с перца и тыквы. Пробейте запеченные овощи до однородности при помощи блендера.

Суп-пюре из запеченных овощей - фото шаг 5

Разведите пюре овощным бульоном (или водой) до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеный чеснок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите в течение 5 минут.

Суп-пюре из запеченных овощей - фото шаг 6

Подавайте суп-пюре с семенами льна, кунжута или тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Суп из печеных овощей и чоризо


Смотрите также

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Есть много разных рецептов грибных супов. Мне больше всего нравится суп-пюре с грибами. Он всегда …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.