Гуляш с красным вином
Тушёное мясо — это простой вариант горячего блюда, который я готовлю очень часто. К нему можно добавить любой гарнир, а сам состав менять по своему желанию.
Попробуйте и мой вариант с яркой добавкой.
Описание приготовления:
Предлагаю вам изучить, как приготовить гуляш с красным вином. Знакомое блюдо в итальянском стиле с вкуснейшей подливкой. Лучше всего подойдёт в меру жирная свинина. Она хорошо сочетается с вином. А овощи в составе добавят цвета и раскроют вкус. В итоге получается сочная мякоть и потрясающий аромат.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Свиные лопатки — 800 грамм;
- Вино красное столовое — 150 миллилитров;
- Репчатый лук — 2-3 штук;
- Сельдерей, стебель — 1 штука;
- Морковь — 2 штуки;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Томатная паста — 3-4 ст. ложек;
- Мука — 1-1,5 ст. ложки;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Сахар — 1-1,5 чайных ложки;
- Орегано — 2 щепотки;
- Базилик — 2 щепотки;
- Розмарин — 2 щепотки;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Зелень — по вкусу;
- Вода — 1 стакан.
Количество порций: 4
Как приготовить «Гуляш с красным вином»
Мясо промойте и нарежьте небольшими кубиками. Посолите и поперчите его. Оставьте свинину мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа.
Морковь и сельдерей нарежьте брусками. Лук нашинкуйте средними кубиками.
Промаринованное мясо обжарьте в масле 3 минуты, пока оно не станет светлым.
Переложите свинину в казан. Тушите мясо 5 минут, влив к нему вино.
В это время на сковороде обжарьте лук с сельдереем до мягкости в масле.
Затем переложите овощи к мясу. Добавьте к блюду все сухие травы.
В отдельной посуде смешайте воду с томатной пастой, сахаром и мукой. Соус влейте к продуктам. Добавьте морковь.
Смешайте все подготовленные ингредиенты, тушите блюдо 30 минут на медленном огне. В конце добавьте лавровый лист, зелень, измельчённый чеснок, соль и перец.
Подавайте гуляш со свежей зеленью. Приятного аппетита!
