Суп из молодого горошка
Такой супчик можно варить не только летом, когда есть свежий зеленый горошек, его можно приготовить и из замороженного горошка. Самое главное — для этого супа нужен молодой, молочный зеленый горошек.
Описание приготовления:
Супчик быстрого приготовления из молодого зеленого горошка приготовить очень легко, буквально полчаса — и на вашем столе нежный и красивый суп. Он не очень калорийный, и это при том, что в его состав входят сливки и масло. А еще он очень полезный, поэтому обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте себе такой суп.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Молочные продукты / Зелень
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Зеленый горошек — 400-500 грамм;
- Сливки 20% — 100 миллилитров;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Зелень мяты — 10 грамм (2 веточки);
- Зелень петрушки — 10 грамм;
- Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
- Сахар — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Суп из молодого горошка»
Минимум продуктов — и минимум времени на приготовление!
Зерна горошка выкладываем в кастрюльку, туда же отправляем вымытую и мелко нарезанную зелень. Добавляем соль и сахар, заливаем воды столько, чтобы она слегка покрыла горошек, и ставим вариться минут на 15 после закипания.
Сливаем отвар в отдельную емкость, а сваренный с зеленью горошек измельчаем в чаше блендера (или погружным блендером прямо в кастрюле до состояния однородного пюре).
Перекладываем пюре обратно в кастрюльку, добавляем сливки и сливочное масло. Наливаем отвар до желаемой густоты супа, количество регулируйте сами. Перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем соль по вкусу, подаем к столу.
Украсим суп сливками и листиком зелени, к супу можно подать сухарики.
