Воскресенье , 26 мая 2024

Пюре из баклажанов с гуляшом из мяса

Популярное блюдо турецкой кухни, которое одинаково прекрасно получается как из баранины или говядины, так и из курицы.

Назначение: На ужинОсновной ингредиент: Овощи / Птица / БаклажанБлюдо: Горячие блюда / ГуляшГеография кухни: Турецкая

Ингредиенты:

  • баклажаны — 3-4 штук;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 4 ст. ложки;
  • молоко — 2 стакана;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • укроп —по вкусу;
  • филе курицы — 500-600 грамм;
  • красный сладкий перец — 2 штуки;
  • небольшие луковицы — 3 штуки;
  • чеснок — 2-3 зубчиков;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • сметана — 150 грамм;
  • паприка — 1 чайная ложка;
  • перец красный острый —по вкусу;

Количество порций: 3

Описание приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  2. Целые баклажаны моем и срезаем хвостики. Заворачиваем каждый овощ отдельно в фольгу и отправляем в духовку минут на 45.
  3. Пока баклажаны готовятся, занимаемся мясным гуляшом. Куриное филе режем на маленькие кусочки. Обжариваем эти кусочки на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Мелко режим лук и перец и обжариваем их до смягчения.
  5. Как только мясо поджариться до золотистого цвета, добавляем 100мл воды, соль, перец и тушим под закрытой крышкой.
  6. Теперь возвращаемся к овощам – добавляем в них томатную пасту и паприку, перемешиваем, вливаем 100 мл воды и доводим до кипения.
  7. Подготовленные овощи добавляем к мясу. Если овощам не хватает воды — смело вливайте немного и оставьте тушиться на маленьком огне минут на 20.
  8. Достаем баклажаны из духовки и остужаем.
  9. Затем снимаем с баклажанов кожицу. Делаем из них пюре с помощью блендера.
  10. Когда мясо готово, вливаем в него сметану, добавляем измельченные зубчики чеснока, перемешиваем. Если масса получается довольно жидкой можно добавить 1 ст.ложку муки и перемешать. Через минут 5 выключаем курицу и оставляем доходить.
  11. Теперь готовим молочный соус -последний элемент блюда.
  12. Для этого нужно в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до однородного состояния. По чуть-чуть вливаем в смесь горячее молоко, постоянно помешивая.
  13. На небольшом огне при постоянном размешивании доводим соус до загустения. Когда соус будет готов, добавляем в него соль, укроп и опять все хорошо перемешиваем.
  14. Смешиваем пюре из баклажанов с соусом.
  15. Выкладываем на тарелку баклажаны с соусом, а затем сверху мясо. Приятного аппетита!

Мясо Тушеное с Баклажанами /Вкусный, Простой и Полезный Рецепт


Смотрите также

Шашлык из телятины с соевым соусом

Попробуйте замариновать мясо в соевом соусе, и вам даже специи не понадобятся! Можете готовить так …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.