Сочные котлеты

 

Котлеты — самое распространенное блюдо, их готовят и кушают практически повсеместно. Ну а если вы еще не знаете, как приготовить действительно сочные котлеты, я поделюсь с вами своим простым рецептом.

Описание приготовления:

Я думаю, многих хозяек, особенно начинающих, волнует вопрос, как сделать так, чтобы котлеты не получались сухими, была такая проблема и у меня, пока я нашла этот простой рецепт сочных котлет. Как оказалось, здесь нет никаких премудростей, нужно лишь соблюдать некоторые правила. Во-первых, фарш лучше готовить из смеси говядины и свинины, во-вторых, если добавить в котлеты картофель, это придаст им еще больше сочности, ну и последний секретный ингредиент — это майонез, именно благодаря ему вкус у котлет получается такой нежный. Если соединить все это вместе, мы получим идеальное сочетание продуктов, что позволит нам сделать невероятно вкусные и сочные котлеты в домашних условиях.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Мясо — 0,8-1 килограмма (говядина и свинина);
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Яйцо — 2 штуки;
• Картофель — 1 штука;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Хлеб белый — 100-150 грамм;
• Молоко — 1 стакан;
• Майонез — 1-2 ст. ложек;
• Укроп свежий — 20-30 грамм;
• Масло растительное — по вкусу (для жарки);
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 14-16

Как приготовить «Сочные котлеты»

Для начала промываем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.

Затем измельчаем мясо при помощи мясорубки или блендера.

С хлеба срезаем корочки, выкладываем его в миску и заливаем молоком, оставляем размокать.

Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки.

Далее мы пропускаем через мясорубку свежую зелень и чеснок. Картофель перекручиваем вместе с репчатым луком, так картофель не потемнеет.

Когда хлеб размокнет, также отправляем его в мясорубку и перекручиваем.

В отдельную маску разбиваем яйца и взбиваем их немного.

Затем переливаем яичную смесь к миску к остальным ингредиентам, солим и перчим фарш по вкусу, тщательно его вымешиваем.

В самом конце добавляем немного майонеза и еще раз вымешиваем фарш, чем лучше мы это сделаем, там вкуснее получатся котлеты.

Из готового фарша мокрыми руками формируем небольшие котлетки.

Выкладываем котлеты в хорошо разогретое растительное масло.

Обжариваем их на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

Котлетки готовы, можно приступать к ужину. Приятного всем аппетита!

Как приготовить СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ