Котлеты из оленины
Оленина — крайне оригинальный «котлетный» продукт, так что удивить гостей котлетами из оленины в домашних условиях, — задумка хорошая, а с нашим простым рецептом это просто, как никогда! Сочно и нежно
Описание приготовления:
Как видите, рецепт приготовления котлет из оленины по сути ничем не отличается от рецепта обычных котлет, так что если вашему мужу нежданно повезло на охоте, — не спешите пугаться! Но вот сало все же рекомендую добавить, так как оленина сама по себе жестковата. И именно поэтому я предпочитаю котлеты еще немного потушить в томатном соусе после жарки, — чтобы они стали более мягкими. Приятной готовки, надеюсь, этот простой рецепт котлет из оленины вам понравится!
Назначение: Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Оленина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Оленина — 500 грамм;
- Сало — 100 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Хлеб белый — 3 ломтика;
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Томатная паста — 3 ст. ложки;
- Мука — 3 ст. ложки (для обваливания котлет);
- Масло растительное — 2 ст. ложки (для жарки);
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Котлеты из оленины»
1.Оленину перекручиваем вместе с салом в мясорубке. Солим, перчим, добавляем приправы.
2. Белый хлеб освобождаем от корок, и замачиваем в воде или молоке.
3. Добавим к фаршу яйцо, размягченный хлеб, и одну мелко нарезанную луковицу. Тщательно перемешаем.
4. Формируем из фарша котлетки, и обваливаем каждую со всех сторон в муке.
5. Теперь каждую котлетку обжарим с двух сторон, или же сделаем соус. Томатную пасту разводим водой, добавляем измельченную морковку и луковицу, — и тушим 15 минут все вместе.
