Чанахи по-львовски
Предлагаю вам порадовать домочадцев и гостей сытным и простым рецептом чанахи по-львовски, — немного похоже по приготовлению на рагу в горшочках, но более колоритное блюдо. Попробуйте!
Описание приготовления:
Этот классический рецепт чанахов по-львовски, конечно, нельзя назвать самым простым, но уж поверьте, результат того стоит! Душистое и сытное, такое блюдо в горшочках надолго оставит приятные воспоминания о вашем кулинарном искусстве. Так что не стоит откладывать, — запасайтесь всеми необходимыми ингредиентами (а они не так уж и редки, и вовсе не дорого стоят), — и приступайте! Удачной готовки!
Назначение: На обед / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Чанахи
География кухни: Украинская
Ингредиенты:
- Свинина — 800 грамм;
- Картофель — 600 грамм;
- Фасоль красная — 1 стакан;
- Томаты — 400 грамм (можно заменить томатной пастой);
- Морковь — 200 грамм;
- Лук — 200 грамм;
- Мука — 4 ст. ложки;
- Масло растительное — 4 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Чанахи по-львовски»
1. Подготовим все ингредиенты. Овощи лучше заранее помыть и почистить.
2. Фасоль отвариваем до готовности заранее, или в процессе подготовки остальных ингредиентов.
3. Мясо нарезаем крупными кубиками.
4. Картофель режем кубиками помельче.
5. Лук измельчим в блендере, или шинкуем мелко ножом вручную.
6. Морковку режем тоненькими кружочками.
7. У помидоров снимаем шкурку, и режем их маленькими кубиками.
8. На огонь ставим сковороду с 2 ст.л. растительного масла. Жарим мясо, посолив, поперчив, и добавив муку.
9. В отдельной сковороде еще на 2 ст.л. растительного масла жарим картофель практически до готовности.
10. Когда мясо практически будет готово, — добавляем к нему лук, морковку, помидоры, и обжариваем все вместе, пока лук не станет золотистым.
11. Теперь прямо из сковороды мясо с овощами перекидываем в кастрюлю, заливаем водой. солим, перчим, даем закипеть, а потом варим 15 минут на медленном огне.
12. В горшочки выкладываем поджаренный картофель вместе с остатками масла.
13. Теперь — отварная фасоль поверх картошки.
14. Заливаем сверху смесью из кастрюли. Накроем каждый горшочек крышкой, и отправим немного потомиться в раскаленной духовке. Готово!
