Телятина по-милански
Тем, кто любит отбивные из телятины, этот рецепт должен понравится! Мясо отбивается и помещается на некоторое время в панировку, затем обжаривается на сковороде до хрустящей и красивой корочки!
Описание приготовления:
Готовим телятину по-милански в домашних условиях. Для приготовления этого блюда я использовал «телячьи отбивные». Сперва их нужно хорошо отбить, затем окунуть в яйца и обвалять в панировке. Поместить в холодильник на полчаса, а после обжарить на сливочном и растительном масле. На гарнир может быть все, что угодно! Хорошего вам дня!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Телячьи отбивные — 8 штук;
- Яйца — 2 штуки;
- Панировочные сухари — 50 грамм;
- Сыр «Пармезан» — 3 ст. ложки (тертый);
- Масло сливочное — 3 ст. ложки;
- Масло растительное — 1 ст. ложка;
- Лимон — 1 штука;
- Укроп — 3 штуки (веточки);
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Телятина по-милански»
Мясо выкладываем между пищевой пленкой и хорошенько отбиваем с двух сторон.
Смешайте тертый сыр с панировочными сухарями.
Яйца взбейте, добавьте соль и перец.
Обмакните кусок телятины в яйце.
Затем обваляйте его в панировке.
Таким образом нужно обвалять и искупать все мясо. Подготовленную телятину кладем на тарелку и ставим в холодильник на пол часа.
Обжариваем отбивные на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
Телятину по-милански подаем вместе с дольками лимона и укропом. Приятного аппетита!
