Рыбные котлеты из карася

 

Поскольку карась – распространенная рыба в наших водоемах, неудивительно, что ее часто готовят, хотя многие и не любят ее из-за обилия костей. Расскажу, как приготовить рыбные котлеты из карася.

Описание приготовления:

Вы можете очистить тушку от костей (этот процесс займет у вас много времени), или же перекрутить тушку с костями через мясорубку. Рыбные котлеты делаются так же, как и мясные: к ним добавляют яйцо, лук, чеснок, специи. Обжаривайте их на растительном масле или запекайте в духовке.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Чеснок / Карась / Батон
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Карась — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Батон — 2 ломтика;
• Молоко — 1 стакан;
• Соль, молотый перец — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Растительное масло — по вкусу;
• Панировочные сухари — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Рыбные котлеты из карася»

1. Вымойте карасей, отрежьте голову и хвост, удалите чешую. Разрежьте брюхо и удалите внутренности, вымойте хорошенько. Нарежьте рыбу кусочками.

2. Воспользуйтесь мясорубкой и перекрутите рыбу с ее помощью, удалите кости, а фарш без костей переложите в миску.

3. Хлеб разломайте и выложите в миску, залейте молоком, оставьте на 20-30 минут.

4. Очистите лук и чеснок, пропустите их через мясорубку, а также добавьте хлеб, перемешайте все с рыбным фаршем, посолите и поперчите, добавьте молотый лавровый лист.

5. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты, обжаривайте их с двух сторон.

6. Подавайте горячие котлеты с любым гарниром, приятного аппетита!

Сибирская рыбалка и ее особенности. | Приготовление котлет из филе карася на рыбалке.