Шашлык свиной на кефире
Шашлык очень сочный и ароматный. Даже чемпиона строгих диет удастся уговорить съесть хотя бы кусочек этого блюда. Внутри мягкое, а снаружи с зажаристой корочкой мясо сразит всех наповал.
Описание приготовления:
Сделать вкусный шашлык — это целая наука, ведь не так легко подобрать мясо, сделать маринад и правильно обжарить. Но всегда есть проверенные рецепты, которые могут вам помочь. В этом рецепте описано как приготовить шашлык свиной на кефире. Подавайте блюдо с овощами, легкими салатами или соусом.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мясо свинины — 2 килограмма;
- Кефир — 1 литр;
- Лук — 4 штуки;
- Соль, приправы — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Шашлык свиной на кефире»
1. Мясо вымойте и нарежьте кубиками размером до 5 см. Разрезайте мясо сначала поперек, а затем вдоль. Нарезанное мясо выложите в миску.
2. Очистите 4 большие луковицы. Не стоит скупиться на лук, так как он сделает свинину более сочной. Нарежьте его кольцами или полукольцами и отправьте к мясу.
3. Приправьте мясо специями для свинины. Также можете использовать черный и красный перец или смесь разных перцев.
4. Влейте кефир и тщательно перемешайте.
5. Накройте миску с мясом крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 5-8 часов для маринования.
6. Посолите мясо за полчаса до жарки на гриле.
7. Подготовьте гриль. Нанижите замаринованное мясо на шампура. Слишком мелкие кусочки лука следует удалить, так он вероятнее всего сгорит.
8. Равномерно разложите шампура с мясом на гриле и периодически переворачивайте. Обжарьте шашлык до золотистого цвета со всех сторон.
9. Чтобы проверить готовность мяса, срежьте крупный кусочек. Он должен стать мягким и выделять прозрачный сок.
10. Снимите готовый шашлык с шампуров и подавайте с овощными салатами, зеленью.
11. Приятного аппетита!
