Пятница , 12 апреля 2024

Свинина на сковороде кусочками

 

Казалось бы всем известный рецепт приготовления свинины на сковороде кусочками. На самом деле часто оборачивается фиаско — то мясо жесткое, то полусырое…

Чтобы такого не было, я готовлю на шпажках!

Описание приготовления:

Такой вот оригинальный способ, как сделать свинину на сковороде кусочками по-настоящему сочной и ароматной, ко мне пришел спонтанно. И результат превзошел все ожидания, свинина при таком способе готовки как бы чуть подвешена на сковороде, поэтому не пригорает. Также перец здесь работает над сохранением сочности и ароматности мяса, а сало не дает мясу по краям превратиться в подметку. Словом, все гениальное — просто, делюсь классическим рецептом свинины на сковороде кусочками!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 килограмм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Сало — 50 грамм;
  • Соевый соус — 3 ст. ложки;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Приправа для шашлыка — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Свинина на сковороде кусочками»

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 1

1. Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками. Засыпаем солью и приправами. Заливаем соевым соусом, тщательно перемешаем.

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 2

2. Лук режем крупными колечками, добавим, опять перемешаем. Закроем мясо крышкой, отправим мариноваться в холодильник, чем дольше — тем лучше.

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 3

3. Сало, чтобы лучше резалось, лучше подержать в морозилке. Берем шпажки, нанизываем кусочек перца — кусочек свинины — кусочек сала. И так, пока ингредиенты не кончатся.

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 4

4. Выкладываем на сковороду, смазанную маслом или салом. Жарим до румяной корочки, периодически шпажки переворачивая.

Свинина на сковороде кусочками - фото шаг 5

5. Если мясо уже зарумянилось, но внутри сыровато, огонь сделаем маленьким, а сковороду накроем крышкой. Томим до готовности, подаем прямо на шпажках!

Жареная свинина на сковороде


Смотрите также

Чахохбили из утки

Хотя традиционно чахохбили готовится из курятины, но замена её на утку делает блюдо только вкуснее. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.