Суп из тыквы с шалфеем

Рецепт приготовления супа «Сквош» с тыквой, шалфеем и хлебными тостами. Готовится быстро, менее 30 минут. Французская кухня.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• картофель — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• тыква — 400-600 грамм;
• чеснок — 3 зубчика;
• луковица — 1 штука;
• бульон — 6 стаканов;
• соль — 1 щепотка (по вкусу);
• черный перец — 1 щепотка (по вкусу);
• сливочное мало — 2 ст. ложки;
• французсий багет — 1 штука (для тостов);
• оливковое масло — 1 штука (для тостов);
• шалфей — 1 штука (для тостов);
• сыр — 1 штука (для тостов).

Количество порций: 3

Как приготовить «Суп из тыквы с шалфеем»

Чистим, нарезаем клиньями картофель, морковь и тыкву. Давим чеснок, грубо нарезаем лук. Затем нагреваем масло в кастрюле. Добавляем чеснок и лук. Обжариваем до полупрозрачности лука. Залить бульон, положить картофель, морковку и тыкву нарезанные небольшими кусочками. Посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшите огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне около 20 минут

Нагреть сковороду с маслом и обжарить шалфей в течении 2 минут.

Убрать шалфей из сковороды. В той же посуде обжарить нарезанный французский багет. Поджаривайте кусочки с каждой стороны до золотистого хрустящего состояния.

Поместить тосты на противень и посыпать сыром. Запекать в духовке около 5 минут. Смешайте суп в блендере и залейте им тосты. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Готовим тыквенный крем-суп