Суп из тыквы с шалфеем
Рецепт приготовления супа «Сквош» с тыквой, шалфеем и хлебными тостами. Готовится быстро, менее 30 минут. Французская кухня.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- картофель — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- тыква — 400-600 грамм;
- чеснок — 3 зубчика;
- луковица — 1 штука;
- бульон — 6 стаканов;
- соль — 1 щепотка (по вкусу);
- черный перец — 1 щепотка (по вкусу);
- сливочное мало — 2 ст. ложки;
- французсий багет — 1 штука (для тостов);
- оливковое масло — 1 штука (для тостов);
- шалфей — 1 штука (для тостов);
- сыр — 1 штука (для тостов).
Количество порций: 3
Как приготовить «Суп из тыквы с шалфеем»
Чистим, нарезаем клиньями картофель, морковь и тыкву. Давим чеснок, грубо нарезаем лук. Затем нагреваем масло в кастрюле. Добавляем чеснок и лук. Обжариваем до полупрозрачности лука. Залить бульон, положить картофель, морковку и тыкву нарезанные небольшими кусочками. Посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшите огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне около 20 минут
Нагреть сковороду с маслом и обжарить шалфей в течении 2 минут.
Убрать шалфей из сковороды. В той же посуде обжарить нарезанный французский багет. Поджаривайте кусочки с каждой стороны до золотистого хрустящего состояния.
Поместить тосты на противень и посыпать сыром. Запекать в духовке около 5 минут. Смешайте суп в блендере и залейте им тосты. Блюдо готово. Приятного аппетита!
