«Ежики» из фарша индейки с рисом

 

«Ежики», фрикадельки, тефтели, мясные шарики… Названий этого блюда множество, но это не меняет его неповторимый вкус и универсальность.

Рассказываю, как приготовить «Ежики» из фарша индейки с рисом.

Описание приготовления:

Мясную составляющую можно использовать любую: курица, свинина, говядина, телятина, индейка, утка и прочие. Рис также можно взять любой. В некоторых рецептах рис не добавляют, но мне с ним больше нравится. Тем более, что благодаря рису «ежиков» получается гораздо больше, и они сытнее. Подаю их с любым гарниром или ем просто с хлебом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ежики=
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Фарш индейки — 900 грамм;
• Рис — 1 стакан;
• Яйца — 2 штуки;
• Соль, перец — по вкусу;
• Итальянская приправа — 1 чайная ложка;
• Бульон — 4 стакана;
• Крахмал кукурузный — 4 ст. ложки;
• Зеленый лук — 1 пучок.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «»Ежики» из фарша индейки с рисом»

1. В большую миску кладу фарш индейки, промытый рис, вбиваю яйца и по вкусу солю, перчу, приправляю смесью итальянских трав. Перемешиваю фарш.

2. Делаю большие ежики (можно и маленькие). Из миски беру фарш и скатываю шарик размером с теннисный мяч.

3. Укладываю все шарики в казанок или утятницу. Смешиваю бульон с крахмалом и заливаю фрикадельки. Готовлю 2 часа на медленном огне, тушу.

4. Готовые шарики посыпаю мелко нарубленным зеленым луком или другой зеленью. Приятного аппетита!