Четверг , 29 февраля 2024

Манты по-казахски

 

Манты — традиционное блюдо во многих кухнях. У каждого из этих народов есть своя изюминка, своя особенность в приготовлении.

Предлагаю вам сделать дома манты по-казахски.

Описание приготовления:

Манты являются национальным блюдом многих кухонь. Сегодня предлагаю приготовить один из вариантов — манты по-казахски.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Манты
География кухни: Казахская

Ингредиенты:

  • Баранина — 300 грамм;
  • Сало — 20 грамм;
  • Луковица — 6-7 штук;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Мука — 250 грамм;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Красный перец — 1 щепотка;
  • Черный перец — 1 щепотка;
  • Зира — 1 щепотка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Манты по-казахски»

Манты по-казахски - фото шаг 1

1. Как сделать манты по-казахски? Для начала необходимо вымыть и просушить мясо. Затем нарезать его острым ножом на мелкие кусочки. Настоящие манты готовят только из рубленного мяса.

Манты по-казахски - фото шаг 2

2. Далее очистить и нарезать мелкими кубиками лук. Его должно быть действительно много.

Манты по-казахски - фото шаг 3

3. Нарезанное сало и мясо соединить с луком. Тщательно перемешать и добавить соль, специи по вкусу.

Манты по-казахски - фото шаг 4

4. Теперь необходимо приготовить тесто. Для этого нужно вбить в миску яйцо и добавить соль. Немного взбить и влить около 100 миллилитров холодной воды. Тщательно перемешать и сразу добавить около 150 грамм муки. Вымешивать тесто, периодически подсыпая муку. Тесто должно быть крутым и плотным.

Манты по-казахски - фото шаг 5

5. Когда тесто уже готово, его необходимо тщательно вымесить. Не нужно жалеть на это сил и времени, ведь оно должно получится действительно мягким. Работать с тестом около 15-20 минут. Затем отложить на некоторое время, чтобы оно немного «отдохнуло».

Манты по-казахски - фото шаг 6

6. Минут через 20 можно снова приступать к работе. Тесто необходимо нарезать на небольшие кусочки острым ножом.

Манты по-казахски - фото шаг 7

7. Каждый кусочек нужно раскатать довольно тонко на поверхности, присыпанной мукой.

Манты по-казахски - фото шаг 8

8. Когда все лепешки готовы, можно выкладывать на них начинку. Чтобы манты были сочнее, сверху можно выложить небольшой кусочек сала.

Манты по-казахски - фото шаг 9

9. Один из самых ответственных процессов — это лепка. Края лепешки нужно сперва соединить и аккуратно слепить.

Манты по-казахски - фото шаг 10

10. Тоже самое следует сделать и с другой стороны. Затем концы слепить между собой и придать форму.

Манты по-казахски - фото шаг 11

11. Смазать растительным маслом лучше не только дно ярусов, но и сами манты. Затем аккуратно выложить на ярусы и поставить над кипящей водой. Через 45 минут манты по-казахски в домашних условиях будут готовы и их можно подавать к столу.

Манты по-казахски - фото шаг 12

11. Смазать растительным маслом лучше не только дно ярусов, но и сами манты. Затем аккуратно выложить на ярусы и поставить над кипящей водой. Через 45 минут манты по-казахски в домашних условиях будут готовы и их можно подавать к столу.

ХИНКАЛИ ДОМАШНИЕ, ТРАДИЦИОННЫЕ КАВКАЗСКИЕ. ENG SUB


Смотрите также

Пельмени в горшочках

Хотя пельмени – это блюдо исконно русской кухни, но любят и делают их во многих …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.