Пельмени с чечевицей

 

Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица — хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса.

Блюдо подойдёт для постящихся и веганов.

Описание приготовления:

Для этого рецепта лучше использовать зеленую чечевицу, она лучше всего держит форму и не разваливается. Фарш из чечевицы получается универсальным, он также подойдёт в качестве начинки для пирожков или котлеток. Ниже я подробно расскажу, как приготовить пельмени с чечевицей.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Мука / Чечевица / Пшеничная мука
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана;
• Вода — 1 стакан;
• Чечевица — 100 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Соль — 1,5 чайных ложки (1 ч.л. — в тесто, 0,5 ч.л. — в начинку);
• Паприка — 1 щепотка;
• Кориандр — 1 щепотка;
• Зира — 1 щепотка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Пельмени с чечевицей «

Для начала подготовьте все ингредиенты.

Промойте чечевицу. Варите её на среднем огне 30-40 минут вместе с лавровым листом.

В большой миске смешайте муку, масло, соль и воду. Замесите однородное тесто.

Оберните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.

Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на среднем огне до прозрачности лука.

Добавьте на сковороду варёную чечевицу, специи и томатную пасту. Хорошо перемешаете и обжаривайте ещё 5 минут.

Переложите чечевичную начинку в отдельную миску и разомните вилкой.

Достаньте тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте немного муки. Раскатайте тесто тонким пластом, с помощью стакана сделайте кружочки подходящего диаметра.

Выложите в центр кружочков начинку из чечевицы.

Сложите кружок пополам, соедините края. Концы половинок плотно скрепите друг с другом.

Положите пельмени в кипящую воду вместе с лавровым листом. Варите пока они не всплывут. Это займёт приблизительно десять минут.

Пельмени с чечевицей готовы. Приятного аппетита!

Бюджетные пельмени без мяса, но вкуснее мясных